香辣水煮魚的熱量和減肥功效
| 香辣水煮魚熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黑魚 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 黃瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 總量 | 1141克 | 香辣水煮魚熱量/卡路里831千卡 | |||
 熱量831千卡，相當(dāng)于開車416分鐘消耗的熱量...120 | |||||
香辣水煮魚的做法共26個步驟
食材主料/輔料
1/26. 原料總圖
2/26. 原料：2，豆芽半斤，黃瓜1根，香菜2根
3/26. 原料：3，花椒10克，干辣椒6克，桂皮2塊，八角2個，草果1個
4/26. 原料：4，豆瓣醬3大勺，姜1塊，大蔥1小段，大蒜6粒，干辣椒，花椒
5/26. 原料：5，花椒，干辣椒
6/26. 魚片，魚頭/骨放碗中分別加1勺鹽
7/26. 用手沖水搓洗至魚肉透亮發(fā)白
8/26. 加入鹽，料酒，淀粉，1個雞蛋
9/26. 拌勻后，腌制20分鐘
10/26. 鍋內(nèi)加水燒開，加1勺鹽，倒入豆芽焯熟
11/26. 黃瓜切小段，與焯熟的豆芽一起裝入盆中備用
12/26. 鍋內(nèi)倒入約200ml食用油
13/26. 放入原料3中的材料
14/26. 開小火慢慢熬出香味
15/26. 撈出熬焦的原料不要，香油放鍋中備用
16/26. 另起鍋，加入3勺熬好的香油燒熱，倒入豆瓣醬小火炒出紅油
17/26. 放入姜片，蔥段，大蒜碎，花椒，干辣椒翻炒
18/26. 倒入魚頭，魚骨翻炒幾下
19/26. 加入適量清水
20/26. 水開后，用筷子下入魚片
21/26. 加蓋燒開即可，不用煮太久
22/26. 將煮好的魚倒入黃瓜豆芽盆中
23/26. 原料5放入剩下的香油鍋中，小火燒至辣椒微微變色
24/26. 將油趁熱澆在魚盆中
25/26. 撒上香菜，，，開吃。。。。。
26/26. 成品
食材功效信息
黑魚的熱量85千卡（每100克）；具有澄清腎水、解毒去熱、行水滲濕等功效；可與首烏搭配；與茄子相克，同食可能會引起不適；
豆芽的熱量101千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有清熱明目、烏發(fā)、降血壓等功效；可與豬肚、榨菜、韭菜搭配；與豬肝、豬血相克，同食可能會引起不適；
黃瓜的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有抗衰老、降血糖、解毒消腫等功效；可與魷魚、醋、綠豆芽搭配；與火龍果、油菜、包菜相克，同食可能會引起不適；
香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有祛腥膻、溫胃散寒、幫助消化等功效；可與羊排、蝦、羊骨搭配；與豬肝、黃瓜、五花肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 香辣水煮魚熱量831 千卡
- 脂肪1.94 克
- 蛋白質(zhì)29.9 克
- 碳水化合物29.56 克
- 鈉559.7 毫克
- 鈣220 毫克
- 鐵4.68 毫克
- 鉀883 毫克