日式經(jīng)典天婦羅的熱量和減肥功效
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| 日式經(jīng)典天婦羅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蝦 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 長(zhǎng)茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 紅薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 總量 | 1288克 | 日式經(jīng)典天婦羅熱量/卡路里808千卡 | |||
 熱量808千卡，相當(dāng)于排舞180分鐘消耗的熱量...270 | |||||
日式經(jīng)典天婦羅的做法共7個(gè)步驟
食材主料/輔料
蝦（４尾）、長(zhǎng)茄子（1/3）、紅薯（1/5）、鰓魚（也叫沙鉆魚）（２條）、杭椒（2個(gè)）、香菇（2個(gè)）、低粉（120克）、強(qiáng)力粉（200克）、蛋黃（２個(gè)）、冰水（300cc）、酸橘（１個(gè)）、白蘿卜泥（適量）、姜泥（適量）、天婦羅沾料（適量）、香油（適量）
1/7. 大蝦定要用直身法切，按蝦的大小在腹部切3、4刀，切斷蝦的體筋，刀口要深至一半，不要切斷了，再用刀輕輕摁扁即可。
鰓魚要切開后背去除魚刺。
2/7. 低粉和食材倒入塑料袋里，用力晃動(dòng)。使低粉均勻粘在食材上。
3/7. 蛋黃打散，倒入冰水，拌勻倒入強(qiáng)力粉和成面衣糊。
4/7. 炸制天婦羅油溫在170-180度最好。
5/7. 裹上低粉的食材再放到面糊中沾上面衣糊，放進(jìn)熱油里炸至表面金黃即可。
6/7. 天婦羅沾料請(qǐng)參照另一篇介紹。
7/7. 炸好的天婦羅裝盤，點(diǎn)綴酸橘，白蘿卜泥，姜泥。
食材功效信息
長(zhǎng)茄子的熱量19千卡（每100克）；具有保護(hù)心血管、治胃癌、清熱解暑等功效；可與黃豆、海蝦、基圍蝦搭配；與墨魚、螃蟹、黑魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
紅薯的熱量99千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增強(qiáng)免疫力、益氣力、抗癌等功效；可與芹菜、蓮子、排骨搭配；與西紅柿、香蕉、蛋黃相克，同食可能會(huì)引起不適；
杭椒的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降血糖、促進(jìn)消化、祛風(fēng)濕等功效；可與苦瓜、明蝦、鵪鶉搭配；與黃瓜、豬肝、胡蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；
香菇的熱量26千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降血壓、防癌、預(yù)防高血壓等功效；可與花菜、牛肉醬、萵筍搭配；與野雞、鴿肉、海蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 日式經(jīng)典天婦羅熱量808 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白質(zhì)23.9 克
- 碳水化合物44.6 克
- 鈉173 毫克
- 鈣119 毫克
- 鐵2.2 毫克
- 鉀371 毫克