扇子饅頭和棒棒糖的熱量和減肥功效
| 扇子饅頭和棒棒糖熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 總量 | 616克 | 扇子饅頭和棒棒糖熱量/卡路里1159千卡 | |||
 熱量1159千卡，相當(dāng)于側(cè)泳145分鐘消耗的熱量...480 | |||||
扇子饅頭和棒棒糖的做法共28個步驟
食材主料/輔料
1/28. 南瓜切塊，油菜洗干凈（因?yàn)榧依锊げ擞猛炅?，用油菜代替?/p>
2/28. 生南瓜榨汁
3/28. 渣子和汁是分開的
4/28. 油菜榨汁
5/28. 出汁量挺多的
6/28. 酵母用溫水化開，靜置5分鐘使其恢復(fù)活性（注意不能用開水，會把酵母燙死的）
7/28. 南瓜汁、價目
8/28. 攪拌成絮狀再開始揉
9/28. 青菜汁和面，同理
10/28. 覺得有點(diǎn)濕就加點(diǎn)面粉
11/28. 揉成光滑的面團(tuán)
12/28. 冬天氣溫低，面團(tuán)發(fā)不起來，我會燒一鍋熱水，關(guān)火。然后把面團(tuán)放在盤子里，隔水放入鍋中，用熱水的余溫幫助發(fā)酵，未免汽水滴在面團(tuán)上，蓋一層保鮮膜，注意不要包住，面團(tuán)發(fā)好后撕不下來的。（一般半個小時就能發(fā)到兩倍大，這個方法屢試不爽）
13/28. 發(fā)好的面團(tuán)還要揉，排氣，揉光滑
14/28. 然后搟成長條
15/28. 分成小劑子，兩頭的留著最后用
16/28. 將面團(tuán)按平，搟成橢圓形，光滑的那面朝下。
17/28. 給上半部分刷上植物油，一面折疊后面皮粘在一起
18/28. 折疊后用干凈的梳子按壓。是不是梳子也變得高大上了，可能梳打餅也是這樣做的吧。先壓正中間，然后左右平均各兩次。注意壓得深一點(diǎn)，不然醒發(fā)后齒痕很淺。
19/28. 然后用拇指和食指在中間捏個小柄出來。像不像扇子了，我又覺得像銀杏葉。
20/28. 綠色同理
21/28. 青菜的
22/28. 全部做好了，醒發(fā)20分鐘，面的口感會更松軟。
23/28. 頭先沒用的邊角料拿出來，搓成細(xì)長條。
24/28. 兩個顏色編織在一起。
25/28. 由內(nèi)而外的卷起來，噹噹，棒棒糖
26/28. 醒好的面上涼水鍋，大火蒸熟。特別光滑，松軟。
27/28. 還有棒棒糖，小孩子很喜歡的，萌萌噠
28/28. 扇子可以打開，中間夾蘿卜干菜
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有補(bǔ)虛損、健脾、和血等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
油菜的熱量18千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有降血脂、延緩衰老、止渴等功效；可與豬肝、蝦仁、豆腐搭配；與山藥、南瓜、黃瓜相克，同食可能會引起不適；
南瓜的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降血糖、清熱解毒、治療高血壓等功效；可與蘆薈、蓮子、墨魚搭配；與海魚、西紅柿、小白菜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 扇子饅頭和棒棒糖熱量1159 千卡
- 脂肪2.02 克
- 蛋白質(zhì)14.95 克
- 碳水化合物69.72 克
- 鈉252.8 毫克
- 鈣34 毫克
- 鐵0.96 毫克
- 鉀317 毫克