奶油酥餅kouign amann-丹麥開酥面團造型的熱量和減肥功效
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| 奶油酥餅kouign amann-丹麥開酥面團造型熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 細砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 總量 | 153克 | 奶油酥餅kouign amann-丹麥開酥面團造型熱量/卡路里602千卡 | |||
 熱量602千卡，相當于打獵120分鐘消耗的熱量...300 | |||||
奶油酥餅kouign amann-丹麥開酥面團造型的做法共17個步驟
食材主料/輔料
開酥面團（1.2千克）、細砂糖（150克）、鹽（3克）、研缽或石磨（適量）、兩個瑪芬/杯子蛋糕模具（適量）、搟面杖（適量）、披薩輪或裁紙刀片（適量）、冷卻架（適量）、（可做20個）（適量）
1/17. 用研缽將鹽磨成細粉。這樣加入糖中也會分布均勻。
2/17. 將糖和鹽混合在一起，放一旁備用。
3/17. 在兩個瑪芬模具中涂上融化黃油并撒上薄薄一層糖鹽混合物。
4/17. 在面團上均勻地撒上糖鹽混合物，并用搟面杖輕輕搟壓。
5/17. 將面團翻轉(zhuǎn)并重復(fù)步驟5的動作。
6/17. 用披薩輪或裁紙刀片把面團切成20塊10 x 10 cm大小的面團。
7/17. 操作示意圖。
8/17. 用手指從面團下方拿起面團的四個角，并合在一起，放入瑪芬模具中。用這個方式填滿全部20個杯子。
9/17. 在每個奶油酥餅面團上撒上余下的糖鹽混合物。
10/17. 操作示意圖。
11/17. 在保鮮膜上抹上一點面粉（這樣就不會沾）然后覆蓋在模具上，放在溫暖的地方發(fā)酵45分鐘。
12/17. 預(yù)熱烤箱。風爐開190℃，傳統(tǒng)烤箱開210℃。根據(jù)此配方制作，使用風爐制作效果更佳。
13/17. 按照預(yù)熱溫度先烤十分鐘。然后將烤箱調(diào)低30℃，傳統(tǒng)烤箱就是調(diào)至180℃，再烤8-10分鐘。
14/17. 出爐后要倒扣在冷卻架上放涼。冷卻好后可以將奶油酥餅放正。咬上一口，表面的咸焦糖味道非常棒！
15/17. 完成圖。
16/17. 完成圖。
17/17. 完成圖。
享受你的美味~~
食材功效信息
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有調(diào)味、增強免疫力、促進傷口愈合等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促消化、止血、消毒等功效；與小豆、豆餡、紅豆餡相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 奶油酥餅kouign amann-丹麥開酥面團造型熱量602 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白質(zhì)2 克
- 碳水化合物112.6 克
- 鈉10032.4 毫克
- 鈣79 毫克
- 鐵3.1 毫克
- 鉀10 毫克