淮南牛肉湯的熱量和減肥功效
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| 淮南牛肉湯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 粉條 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 總量 | 663克 | 淮南牛肉湯熱量/卡路里1645千卡 | |||
 熱量1645千卡，相當(dāng)于玩游戲290分鐘消耗的熱量...340 | |||||
淮南牛肉湯的做法共11個(gè)步驟
食材主料/輔料
牛肉（4公斤）、牛腿骨（7公斤）、豆腐皮（3公斤）、粉條（2公斤）、山奈（適量）、香茅草（適量）、牛油（0.5公斤）、辣椒粉（適量）、蒜苗（適量）、香菜（適量）、桂皮（適量）、八角（適量）、草果（適量）、香葉（適量）、香砂（適量）、甘草（適量）、花椒（適量）、陳皮（適量）、小茴香籽（適量）、干辣椒（適量）、貝母（適量）、大蔥（適量）、姜（適量）
1/11. 各種香料，用量根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)配。
2/11. 將牛骨（一定要斷開露出骨髓）、牛肉（要過水）洗凈，香料袋，蔥姜備用。
3/11. 將湯鍋內(nèi)注入清水燒開，撇去白沫，將過水后的牛肉放入，中火熬至湯色濃白，肉熟透時(shí)取出，冷卻備用。
4/11. 熬制好的骨頭湯，加入適量食鹽、雞精調(diào)味。
5/11. 牛油塊煉制成油，涼至六成熱時(shí)加入辣椒粉炸成紅油辣子。
6/11. 冷卻后的牛肉切薄片。
7/11. 粉條泡好備用。
8/11. 豆腐皮切細(xì)絲備用。
9/11. 將粉條，豆腐皮絲，牛肉片放置漏勺準(zhǔn)備燙制。
10/11. 放入湯鍋均勻燙制。
11/11. 加入蒜苗末、香菜末一碗誘人的淮南牛肉湯制作完成，同時(shí)配搭發(fā)面餅、小酥餅、千層餅及一些小涼菜味道更好！
食材功效信息
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有化痰熄風(fēng)、暖胃、補(bǔ)中益氣等功效；可與雞蛋、蔥、黃豆芽搭配；與板栗、栗子、田螺相克，同食可能會(huì)引起不適；
豆腐皮的熱量410千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有解毒、止汗、保護(hù)心臟等功效；可與銀耳、肥豬肉、肥膘肉搭配；
粉條的熱量339千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有抗癌、減肥、益氣力等功效；
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營養(yǎng)信息
- 淮南牛肉湯熱量1645 千卡
- 脂肪19.5 克
- 蛋白質(zhì)72.57 克
- 碳水化合物103.2 克
- 鈉67.6 毫克
- 鈣157 毫克
- 鐵21.3 毫克
- 鉀876 毫克