
| 輕乳酪生日蛋糕熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 細砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 車厘子 | 克 | 404千卡 | 64千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奇異果 | 克 | 186千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.56克 |
| 總量 | 1892克 | 輕乳酪生日蛋糕熱量/卡路里2460千卡 | |||

1/19. 蛋糕用料

2/19. 裝飾用料

3/19. 奶油奶酪切塊放入一個大碗里加入牛奶

4/19. 鍋里放水開小火水溫60度左右將碗放入用打蛋器攪至順滑

5/19. 加入黃油

6/19. 黃油攪拌融化

7/19. 蛋黃蛋清分離,蛋清放入一個無油無水的干凈盆里

8/19. 分三次加入蛋黃,每次攪拌均勻再放下一次,攪拌要快,不能把蛋黃燙熟

9/19. 蛋黃全部加入攪拌均勻把碗拿出

10/19. 篩入粉類攪拌均勻

11/19. 模具內涂一層黃油好脫模,模具底部包上錫紙水浴式烘烤防止進水

12/19. 蛋清里放入幾滴檸檬汁用電動打蛋器打出泡泡

13/19. 細砂糖粉三次加入

14/19. 將蛋白打至濕性發(fā)泡打蛋器提起有尖尖即可(不能打發(fā)過度)

15/19. 將三分之一的蛋白加入蛋黃糊里攪拌均勻后,再加入三分之一的蛋白攪拌均勻

16/19. 把全部蛋黃液倒入蛋白里翻拌均勻

17/19. 將面糊倒入磨具里將里邊的氣泡震出來

18/19. 將磨具放入烤盤里,烤盤里放入三分之一的水,將烤盤放入預熱好的烤箱里的下層,140度烤40分鐘,135度再烤35分鐘即可

19/19. 脫磨放冰箱冷藏4小時拿出裝飾即可
奶油奶酪的熱量295千卡(每100克);有利含量:富含鉀;不利含量:膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高;
牛奶的熱量42千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有改善視力、大便秘結、美容養(yǎng)顏等功效;可與草莓、香蕉、木瓜搭配;與雪蓮果、菠蘿、金桔相克,同食可能會引起不適;
黃油的熱量888千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;不利含量:膽固醇含量過高;具有補充能量、均衡營養(yǎng)、加飽腹感等功效;
雞蛋的熱量143千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含蛋白質;不利含量:膽固醇含量過高;具有美容護膚、滋陰潤燥、保護肝臟等功效;可與肥牛、北極蝦、桂圓搭配;與消炎片、柿子、鵝相克,同食可能會引起不適;
低筋粉的熱量354千卡(每100克);具有養(yǎng)心、止渴、益腎等功效;與枇杷相克,同食可能會引起不適;