香辣田螺鴨腳的熱量和減肥功效
| 香辣田螺鴨腳熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鴨腳 | 克 | 1498千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 鴨翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 田螺 | 克 | 240千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 總量 | 1568克 | 香辣田螺鴨腳熱量/卡路里2516千卡 | |||
 熱量2516千卡，相當(dāng)于電工839分鐘消耗的熱量...180 | |||||
香辣田螺鴨腳的做法共10個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/10. 田螺買(mǎi)回來(lái)要養(yǎng)幾天，買(mǎi)養(yǎng)好的話可以馬上煮了，沒(méi)養(yǎng)過(guò)的話很多沙、泥不好吃，沒(méi)養(yǎng)過(guò)的買(mǎi)回來(lái)就放水進(jìn)去，少放些鹽讓田螺把泥吐得快些，每天換幾次水，不用每次都放鹽，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大約兩天就可以吃了，吃的時(shí)候刷干凈用鹽、酒腌制一下洗凈
2/10. 鴨翅一分為二洗凈備用
3/10. 香料備好
4/10. 用油把鴨翅炸幾分鐘，表皮炸干，柳州鴨腳都是用帶皮的鴨腳，做出來(lái)更好吃
5/10. 砂鍋放入大約150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒紅油，再倒開(kāi)水進(jìn)去，一定要熱的水，砂鍋不能一冷一熱否則鍋會(huì)裂開(kāi)
6/10. 水要多一些，要淹沒(méi)鴨腳、鴨翅還有田螺，而且煮的過(guò)程中水會(huì)減少，放鹽、糖、醬油調(diào)味，湯的味道要略咸些
7/10. 把田螺放進(jìn)去再放鴨翅、鴨腳，不用蓋蓋子，中小火煮15分鐘
8/10. 紫蘇和假簍切碎
9/10. 放進(jìn)鍋里，煮15分鐘后關(guān)火
10/10. 繼續(xù)在湯里浸泡一天，我是早上煮，泡到晚上十點(diǎn)多才吃，大約泡了12個(gè)小時(shí)，湯不夠的話要經(jīng)常翻動(dòng)鴨翅和鴨腳否則表面沒(méi)泡到的地方會(huì)變干，也不入味
食材功效信息
鴨腳的熱量240千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；
鴨翅的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、消螺螄積等功效；可與豆豉、山藥搭配；與李子、木耳、甲魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
田螺的熱量60千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有除濕解毒、醒酒、清熱利水等功效；可與車(chē)前子、白菜、蒜搭配；與黑木耳、蛤蜊、面條相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 香辣田螺鴨腳熱量2516 千卡
- 脂肪28.8 克
- 蛋白質(zhì)39.3 克
- 碳水化合物6.7 克
- 鈉181.2 毫克
- 鈣1056 毫克
- 鐵26.9 毫克
- 鉀331 毫克