口味清香味工藝臘

臘鴨腳翼的制作材料

主料鴨翅300克,鴨掌300克

調(diào)料鹽100克

臘鴨腳翼的特色

味清香，可茶可酒。

教您臘鴨腳翼怎么做，如何做臘鴨腳翼

1.把精鹽與清水25克和勻腌鴨腳翼，每隔四小時(shí)攪拌一次，腌至第二天。

2.第二天把鴨腳翼起盆，用清水泡浸二小時(shí)，濾清水后用疏眼竹篩盛起腳翼上棚曬，每隔二小時(shí)翻轉(zhuǎn)再曬，晚上入火炬烘焙至身爽便成。