
| 豆腐鯽魚(yú)湯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鯽魚(yú) | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 雞精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 總量 | 950克 | 豆腐鯽魚(yú)湯熱量/卡路里887千卡 | |||

1/13. 準(zhǔn)備好材料,鯽魚(yú)收拾好,蔥切段,姜切片

2/13. 若想蛋白質(zhì)充分被吸收,鯽魚(yú)需提前雙面煎制金黃

3/13. 鯽魚(yú)一面20-30秒,翻面

4/13. 將煎好的魚(yú)放在旁邊,還有一點(diǎn)鯽魚(yú)湯奶白的重點(diǎn)就是一定要熱水直接熬湯,不能是冷水熬開(kāi)再下鍋。因?yàn)槔渌畷?huì)讓魚(yú)緊一下流失蛋白質(zhì),湯的顏色自然也就不奶白了

5/13. 放入蔥段,姜片,點(diǎn)一點(diǎn)料酒

6/13. 熬制3分鐘左右,放入煎好的鯽魚(yú)熬湯,熬制10-20分鐘

7/13. 待魚(yú)湯熬開(kāi)之前,準(zhǔn)備豆腐切塊

8/13. 待魚(yú)湯熬開(kāi)后放入豆腐熬制5分鐘左右

9/13. 開(kāi)鍋后,放入白胡椒,鹽和一點(diǎn)點(diǎn)雞精提味

10/13. 準(zhǔn)備好香菜放入碗中

11/13. 熬好的魚(yú)湯呈奶白色(其實(shí)時(shí)間應(yīng)該久一點(diǎn),但因?yàn)榈搅孙堻c(diǎn)就著急啦)配上一盤(pán)自家腌制的酸甜泡菜 完美

12/13. 完美第二步

13/13. 完美橫過(guò)來(lái)
鯽魚(yú)的熱量108千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含磷,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過(guò)高;具有滋補(bǔ)、活血通絡(luò)、增強(qiáng)體抗力等功效;可與西紅柿、芋頭、韭菜搭配;與五花肉、豬小排、芥菜相克,同食可能會(huì)引起不適;
北豆腐的熱量81千卡(每100克);具有下氣消痰、健脾利濕、補(bǔ)中益氣等功效;可與帶魚(yú)、海帶、白蘿卜搭配;與蜂蜜相克,同食可能會(huì)引起不適;
香菜的熱量24千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、祛腥膻、消食下氣等功效;可與羊肉、羊骨、胡蘿卜搭配;與五花肉、排骨、豬肉相克,同食可能會(huì)引起不適;
蔥段具有抗癌、治療高血壓、增強(qiáng)食欲等功效;
姜片的熱量41千卡(每100克);具有促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、解毒等功效;可與芥菜、海蟹、牛肉搭配;與兔肉、狗肉相克,同食可能會(huì)引起不適;