北豆腐

( běi dòu fǔ )

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簡介北豆腐，食品，豆?jié){煮開后加入鹽鹵，使凝結成塊，壓去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又稱鹵水豆腐，顧名思義它的成型劑是鹵水，相比南豆腐質地要堅實一些，切面也不如南豆腐細滑。

北豆腐別名：	鹵水豆腐
北豆腐功效：	益中氣、和脾胃、降血壓、降血脂、利小便、解熱毒、抗血管、補脾益胃、清熱潤燥、補中益氣、生津止渴、清潔腸胃、健脾利濕、清肺健膚、清熱解毒、下氣消痰、降低膽固醇、治療高血壓、預防高血壓
北豆腐用于：	消渴、硫磺、腹脹、吐血、嘔吐、補虛、口臭、口渴、腸胃不清、潤燥生津、燒酒中毒、脾胃虛弱、乳汁不足
北豆腐禁忌：	豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者填食。
北豆腐適宜：	豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。

北豆腐（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量81(千卡)
碳水化合物4.2(克)
維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
維生素B2(核黃素)0.03(毫克)
維生素E2.71(毫克)
膳食纖維0.4(克)
蛋白質8.1(克)
脂肪3.7(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.2(毫克)
銅0.27(毫克)
鈉7.2(毫克)
鈣164(毫克)
鉀125(毫克)
磷119(毫克)
鎂27(毫克)
硒2.3(微克)
鐵1.9(毫克)
鋅1.11(毫克)
錳0.47(毫克)

北豆腐的營養(yǎng)成分查詢：100克北豆腐的熱量含量81千卡，100克北豆腐的碳水化合物含量4.2克，100克北豆腐的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克北豆腐的維生素B2(核黃素)含量0.03毫克，100克北豆腐的維生素E含量2.71毫克，100克北豆腐的膳食纖維含量0.4克，100克北豆腐的蛋白質含量8.1克，100克北豆腐的脂肪含量3.7克，100克北豆腐的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克北豆腐的銅含量0.27毫克，100克北豆腐的鈉含量7.2毫克，100克北豆腐的鈣含量164毫克，100克北豆腐的鉀含量125毫克，100克北豆腐的磷含量119毫克，100克北豆腐的鎂含量27毫克，100克北豆腐的硒含量2.3微克，100克北豆腐的鐵含量1.9毫克，100克北豆腐的鋅含量1.11毫克，100克北豆腐的錳含量0.47毫克

北豆腐GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：