可可大理石戚風(fēng)蛋糕的熱量和減肥功效
| 可可大理石戚風(fēng)蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 223千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 483千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 總量 | 330克 | 可可大理石戚風(fēng)蛋糕熱量/卡路里1188千卡 | |||
 熱量1188千卡，相當(dāng)于迪斯科264分鐘消耗的熱量...270 | |||||
可可大理石戚風(fēng)蛋糕的做法共24個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/24. 將可可粉加入到熱水中，攪拌均勻，備用
2/24. 將玉米油、牛奶和20g細(xì)砂糖一起倒入小盆中
3/24. 充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
4/24. 篩入低筋面粉
5/24. 劃之字形拌勻
6/24. 加入分離好的蛋黃
7/24. 攪拌均勻，備用
8/24. 蛋白中加入適量檸檬汁，然后分次加入70g細(xì)砂糖，攪打至干性發(fā)泡狀態(tài)
9/24. 挖取約1/3蛋白，加到蛋黃面糊中
10/24. 大致翻拌均勻
11/24. 然后倒回至蛋白盆中
12/24. 繼續(xù)翻拌均勻
13/24. 挖取約2大勺蛋糕糊，加入到可可糊中
14/24. 大致拌均勻，就是可可蛋糕糊
15/24. 然后將可可蛋糕糊倒入至原味蛋糕糊中
16/24. 用刮刀翻拌兩下
17/24. 然后將蛋糕糊倒入7“中空模具中，輕震幾下，震出大氣泡
18/24. 將模具送入預(yù)熱好的烤箱中下層，165度約45分鐘
19/24. 出爐后輕摔兩下模具，然后倒扣晾涼，完全涼透后脫模，裝袋密封保存即可
20/24. 成品圖
21/24. 成品圖
22/24. 成品圖
23/24. 成品圖
24/24. 成品圖
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有滋陰潤(rùn)燥、解熱煩、保護(hù)肝臟等功效；可與干辣椒、玉米、桂圓搭配；與柿子、鵝蛋、豆?jié){相克，同食可能會(huì)引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、止渴、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美容養(yǎng)顏、美容、防治近視等功效；可與蜂蜜、桃、香蕉搭配；與桔子、橙、菠蘿相克，同食可能會(huì)引起不適；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有養(yǎng)顏、美容、美容養(yǎng)顏等功效；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有抗氧化、調(diào)味、止咳等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 可可大理石戚風(fēng)蛋糕熱量1188 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白質(zhì)28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 鈉181 毫克
- 鈣338 毫克
- 鐵3.78 毫克
- 鉀249 毫克