清爽五仁月餅的熱量和減肥功效
| 清爽五仁月餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 總量 | 156克 | 清爽五仁月餅熱量/卡路里728千卡 | |||
 熱量728千卡，相當(dāng)于變式平板支撐104分鐘消耗的熱量...420 | |||||
清爽五仁月餅的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/18. 分別稱出轉(zhuǎn)化糖漿，枧水，玉米油，倒入干凈的碗里，混合均勻
2/18. 加入過篩好的中粉和奶粉
3/18. 戴上一次性手套把面團(tuán)抓成團(tuán)
4/18. 面團(tuán)裝入保鮮袋，室溫下靜置2小時(shí)左右
5/18. 把核桃仁，葵花籽仁，松子仁，燕麥片分別用烤箱150度烘烤5分鐘，花生烤7分鐘，顆粒大的可以切碎一點(diǎn)，冬瓜糖切顆粒，蔓越莓切細(xì)條，所有五仁餡材料放入盆里（可以放剛才和面的盆里）
6/18. 戴上一次性手套把五仁餡材料混合均勻，抓成一個(gè)大的餡料團(tuán)，蓋上保鮮膜靜止30分鐘
7/18. 把五仁餡料按照35克一個(gè)分成15個(gè)
8/18. 把月餅皮按照每個(gè)15克分成15個(gè)
9/18. 戴上一次性手套，取其中一個(gè)面團(tuán)用2個(gè)掌心的摩擦力按扁，放上五仁餡
10/18. 手心合起來，用虎口把面團(tuán)慢慢收?qǐng)A，皮厚的地方可以推到皮薄的地方，盡量推的均勻一點(diǎn)
11/18. 把月餅球放入50克模具里，可以按壓一下模具邊緣，讓花型更立體
12/18. 月餅?zāi)＞叩箍墼诳颈P上，向下按壓，輕輕提起模具（我用金盤烤也墊一層油紙，方便清洗）
13/18. 所有月餅全部做好以后用噴水壺噴一點(diǎn)點(diǎn)水，靜置10分鐘，同時(shí)預(yù)熱烤箱180度
14/18. 180度烤6分鐘定型取出
15/18. 在定型好的月餅上刷一層薄薄的蛋液，不要刷太多，盡量用毛刷來刷，烤箱180度烤13-15分鐘。上色后及時(shí)加蓋錫紙
16/18. 烤熟出爐后晾涼，等待回油
17/18. 這個(gè)五仁月餅口味很清爽，不像外面做的那種油膩
18/18. 樸實(shí)無華的內(nèi)陷，口感確實(shí)一級(jí)棒
食材功效信息
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有養(yǎng)心、益腎、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
花生油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；具有補(bǔ)脾、促生長(zhǎng)、治療高血壓等功效；
奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有美容、治療便秘、養(yǎng)顏等功效；可與蜂蜜、桃、黑豆搭配；與空心菜、紅棗、菠蘿相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 清爽五仁月餅熱量728 千卡
- 脂肪124.2 克
- 蛋白質(zhì)31.3 克
- 碳水化合物112.6 克
- 鈉584.5 毫克
- 鈣1809 毫克
- 鐵1.5 毫克
- 鉀1911 毫克