牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)血、化痰熄風(fēng)、增強(qiáng)免疫力等功效；可與南瓜、菜花、芋頭搭配；與鲇魚、栗子、紅糖相克，同食可能會引起不適；

洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治療高血壓、降血脂、促消化等功效；可與羊排、小米、大蒜搭配；與河蝦、小龍蝦、蜂蜜相克，同食可能會引起不適；

米飯的熱量115千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有健脾養(yǎng)胃、止瀉、聰耳明目等功效；與蜂蜜相克，同食可能會引起不適；

色拉油的熱量898千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病、降血脂等功效；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有殺菌、清理胃水、止血等功效；與豆餡、紅豆餡、紅豆沙相克，同食可能會引起不適；