彩虹冰皮月餅的熱量和減肥功效
| 彩虹冰皮月餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 黃油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 347克 | 彩虹冰皮月餅熱量/卡路里796千卡 | |||
 熱量796千卡，相當(dāng)于轉(zhuǎn)呼啦圈159分鐘消耗的熱量...300 | |||||
彩虹冰皮月餅的做法共21個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/21. 140g牛奶，25g糖混合，加糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉，拌勻成稀面糊（最好再加點(diǎn)色拉油或者白油，再加點(diǎn)煉奶）
2/21. 隔水加熱
3/21. 用筷子攪拌至黏稠后關(guān)鍋蓋再蒸10分鐘
4/21. 關(guān)鍋蓋再蒸10分鐘，室溫下放涼
5/21. 放涼面團(tuán)期間做餡兒：黃油18g 室溫軟化后打散分兩次加35g糖，打至松發(fā)。
6/21. 將1個(gè)雞蛋打散，分三次加入，每次加入后攪拌均勻。
7/21. 將奶粉35g 溫水35g 淀粉18g與適量芝士粉拌勻，倒入與蛋黃糊攪拌均勻
8/21. 攪好的蛋黃面糊隔水加熱，小火蒸，間隔一段時(shí)間要注意攪拌，直到蛋黃面糊結(jié)成類(lèi)似小疙瘩粘稠狀關(guān)火
9/21. 用勺子按壓，使奶黃餡更加細(xì)膩
10/21. 紫薯切片，隔水加熱
11/21. 放入保鮮袋，加5%白糖，壓成泥，拌勻
12/21. 奶黃餡兒均分為5等分，其中4個(gè)分別加適量抹茶粉，可可粉，草莓粉，紫薯泥揉勻；
13/21. 揉勻后的餡兒團(tuán)加上未加粉的餡兒團(tuán)一共得到五種顏色的餡兒團(tuán)
14/21. 各色餡兒團(tuán)各取5g壓扁疊加；
15/21. 面團(tuán)放涼后，帶塑料手套將其揉成團(tuán)。
16/21. 取20g冰皮面團(tuán)壓扁，放入餡兒
17/21. 收口處再用7g的冰皮面團(tuán)包合
18/21. 揉成球體
19/21. 在炒熟的糯米粉中滾一圈
20/21. 用月餅?zāi)盒?/p>
21/21. 冷藏2小時(shí)以上即可
食材功效信息
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、防治近視、美白等功效；可與木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；與紅棗、楊梅、金針菇相克，同食可能會(huì)引起不適；
糯米粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有補(bǔ)血、延年益壽、止汗等功效；可與香瓜、桑葚、棗（鮮）搭配；與仔雞、雞肉、蓮子相克，同食可能會(huì)引起不適；
粘米粉的熱量366千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀；具有補(bǔ)中益氣、和五臟、止煩等功效；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有改善貧血、加飽腹感、補(bǔ)充能量等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有解熱煩、增強(qiáng)皮膚潤(rùn)滑、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與明蝦、基圍蝦、茼蒿搭配；與鵝、紅薯、菠蘿相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 彩虹冰皮月餅熱量796 千卡
- 脂肪135.81 克
- 蛋白質(zhì)54.47 克
- 碳水化合物214.82 克
- 鈉790.5 毫克
- 鈣2156 毫克
- 鐵4.18 毫克
- 鉀2344 毫克