五仁月餅的熱量和減肥功效
| 五仁月餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 核桃 | 克 | 1962千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 南瓜子 | 克 | 1493千卡 | 597千卡 | 26.60克 | 46.1克 |
| 果脯 | 克 | 674千卡 | 337千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 760克 | 五仁月餅熱量/卡路里4143千卡 | |||
 熱量4143千卡，相當于高臺跳水1381分鐘消耗的熱量...180 | |||||
五仁月餅的做法共20個步驟
食材主料/輔料
1/20. 轉化糖漿是兩個星期前就熬好滴，這里就不多說了。
2/20. 將轉化糖漿倒入容器中。
3/20. 堿：水按1：4，加到糖漿里，攪拌均勻。
4/20. 加入油，繼續(xù)攪拌。油放140克，還有40克放在餡料里的！
5/20. 加入面粉，和成面團，松弛1到2個小時。這時可以準備餡料。
6/20. 核桃，葵花籽，南瓜子，大杏仁，分別用烤箱烘烤一下，會更香脆。涼涼，核桃掰成小塊，我沒切，我覺得堅果大粒的口感好。
7/20. 炒熟的芝麻也倒入堅果一起。
8/20. 也放入果脯和黑芝麻糊。拌勻，加入熟糯米粉，繼續(xù)攪拌。
9/20. 加入蜂蜜和剩下的40克花生油，還有高度白酒。攪拌，半小時后，不松散，五仁餡就做好了。
10/20. 50克一個的小月餅，餡料我放35克，125克的我放80克，皮兒和面的體積比是3：7比較好包。
11/20. 面團按成小餅。
12/20. 拿一粒餡料放上，用手慢慢往上推面皮。
13/20. 包好了要在干面粉里滾一下。
14/20. 模具撒一層干面粉，去掉多余的面粉。
15/20. 用力按一下。
16/20. 迅速定型，輕輕脫模。在入烤箱前，噴一點水。
17/20. 烤箱預熱，入烤箱，我的烤箱溫度較高，160度，烤5分鐘，取出刷稀釋的蛋液，不要太厚，不然花紋就不美了哦！
18/20. 我還烤了幾個大的呢！烤大概10分鐘，表面金黃就可以出爐。
19/20. 趁熱刷一層黃油，放置一到兩天，會更好的回油。
20/20. 皮薄餡足，好吃好吃！
食材功效信息
核桃的熱量654千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含蛋白質；具有消炎、潤腸、健腦防老等功效；可與阿膠、水芹菜、芝麻搭配；與鱉肉、野雞肉、山雞相克，同食可能會引起不適；
南瓜子的熱量597千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含煙酸，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質；具有提高性功能、增強性功能、美容養(yǎng)顏等功效；可與蜂蜜、白糖、檳榔搭配；與羊肉、咖啡、羊骨相克，同食可能會引起不適；
果脯的熱量337千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有增進食欲、滋陰補虛、強身健體等功效；
蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有潤肺利咽、保護肝臟、美容護膚等功效；可與明蝦、干貝、薺菜搭配；與桔子、消炎片、鵝相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 五仁月餅熱量4143 千卡
- 脂肪120.209999 克
- 蛋白質55.73 克
- 碳水化合物109.31 克
- 鈉146.3 毫克
- 鈣163 毫克
- 鐵6.51 毫克
- 鉀662 毫克