輕芝士蛋糕的熱量和減肥功效
| 輕芝士蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 384千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 椰汁 | 克 | 185千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 無鹽黃油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 374克 | 輕芝士蛋糕熱量/卡路里1094千卡 | |||
 熱量1094千卡，相當于草地保齡球365分鐘消耗的熱量...180 | |||||
輕芝士蛋糕的做法共20個步驟
食材主料/輔料
1/20. 奶酪隔水融化。
2/20. 加入椰漿，開中小火。
3/20. 這時候不需要管它們，先進行下一步操作
4/20. 雞蛋分離蛋黃蛋白
5/20. 然后看一下在隔水融化的奶酪，用打蛋器把奶酪戳散，攪拌順滑
6/20. 加入黃油，攪拌均勻
7/20. 攪拌成這樣順滑沒有奶酪顆粒就好啦，從水里拿出來
8/20. 依次加入三個蛋黃，每加入一個，先攪拌均勻再加入下一個。
9/20. 攪拌成這樣就好了。
10/20. 篩入低筋面粉+玉米粉，用手動打蛋器輕輕攪拌均勻
11/20. 攪拌成這樣無顆粒的蛋糊，打蛋器提起滴落紋路很快消失的狀態(tài)
12/20. 蛋白中速打至粗泡
13/20. 一次性加入糖粉，高速打發(fā)
14/20. 打到濕性發(fā)泡，打蛋器提起能有一條長長的尖端
15/20. 挖三分之一蛋白放入蛋黃糊，用上下翻拌的手法翻拌均勻。然后把均勻的蛋黃糊倒入蛋白容器內，再次翻拌均勻即可。
16/20. 活模底部包上錫紙，水浴法以防止水進入活模?？鞠?40°上下火預熱。
17/20. 把拌好的芝士糊倒入模具，千萬不要倒太滿，七分滿就可以了，多的可以烤一個cupcake，我第一次就是倒太滿導致開裂。左右搖晃模具是芝士糊平整，用刮刀挑破表面大氣泡
18/20. 烤盤注入約3公分水，把模具放進去。（我做的是六寸的）烤箱140°烤60-70分鐘即可，根據(jù)各人烤箱的脾氣來定。反正就是低溫慢烤
19/20. 有輕微裂開沒關系，等下裝飾一下就好啦。記住不要把模具倒太滿。關于脫模問題， (??????? ) 這還要試驗一下，到底是出爐熱脫還是放涼冷脫。目前試了熱脫效果不大好，如果有大神有好方法請留言告訴我，蟹蟹。
20/20. 冰箱冷藏四個小時就可以食用啦！表面上涂上奶油或者巧克力醬就可以了。我這個慘不忍睹是因為是我家寶寶涂的，哈哈
食材功效信息
奶油奶酪的熱量295千卡（每100克）；有利含量：富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高；
椰汁的熱量231千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有驅毒、生津止渴、潤顏等功效；可與冬瓜、雞肉 糯米搭配；
糖粉的熱量389千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤肺生津、療瘡、止咳等功效；
無鹽黃油的熱量717千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有加飽腹感、改善貧血、促進身體發(fā)育等功效；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、益腎、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 輕芝士蛋糕熱量1094 千卡
- 脂肪121.02 克
- 蛋白質35.11 克
- 碳水化合物277.55 克
- 鈉721.9 毫克
- 鈣172 毫克
- 鐵8.76 毫克
- 鉀759 毫克