
| 鄉(xiāng)村啤酒鴨熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鴨子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 總量 | 1367克 | 鄉(xiāng)村啤酒鴨熱量/卡路里2938千卡 | |||

1/14. 準備調(diào)料和食材。

2/14. 把鴨頭 翅膀 大腿 鴨爪 單獨挑出,準備提前下鍋。

3/14. 普通湯匙七滿匙油。

4/14. 油燒熱后把鴨頭等提前下鍋

5/14. 大火炒至金黃出油(只有鴨肉的可以省略以上步驟)

6/14. 把其它鴨肉下鍋。

7/14. 炒至金黃出油

8/14. 加入水,漫過鴨子。加入準備的生姜 蒜 辣椒 香料和三小勺鹽。

9/14. 加入三鍋鏟生抽提鮮

10/14. 一鍋鏟醬油上色

11/14. 蓋上鍋蓋大火煮

12/14. 煮20分鐘后加入啤酒,這時可以嘗嘗咸淡,沒問題繼續(xù)蓋上鍋蓋大火煮。

13/14. 再煮約半小時,煮至還剩一些湯時起鍋

14/14. 成啦!
鴨子的熱量240千卡(每100克);具有補血行水、養(yǎng)胃生津、除癆熱骨蒸等功效;可與栗子、豆豉、酸菜搭配;與李子、甲魚、桑葚相克,同食可能會引起不適;
啤酒的熱量43千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有消暑解熱、增進食欲、幫助消化等功效;與蟶子、牡蠣、貽貝相克,同食可能會引起不適;
生抽的熱量20千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有增進食欲、降低膽固醇等功效;
干辣椒的熱量212千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質(zhì),富含膳食纖維;具有減肥、胃腸脹氣、擋輻射等功效;可與蝦、鵪鶉、豆腐搭配;與羊肝、南瓜、豬肝相克,同食可能會引起不適;
醬油的熱量63千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素D,富含磷,富含鉀,富含鐵;不利含量:鈉鹽含量過高;具有防癌、止癢消腫、降低膽固醇等功效;