麻婆豆腐的熱量和減肥功效
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| 麻婆豆腐熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豬肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆豉醬 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 總量 | 574克 | 麻婆豆腐熱量/卡路里630千卡 | |||
 熱量630千卡，相當(dāng)于柔道63分鐘消耗的熱量...600 | |||||
麻婆豆腐的做法共15個步驟
食材主料/輔料
豆腐（500克）、豬肉（50克）、豆豉醬（適量）、青蒜（適量）、蒜末（適量）、姜（適量）、花椒（適量）、紅辣椒（適量）、料酒（適量）、鹽（適量）、水淀粉（適量）、豆瓣醬（適量）、白砂糖（適量）
1/15. 將豆腐切小塊，加水放進(jìn)鍋煮開。
2/15. 水煮開了，加入小半勺鹽里面。
3/15. 接著倒入水淀粉里面。
4/15. 然后連水帶上豆腐，倒在一個大碗里面放著備用。
5/15. 另起一鍋，倒入適量的油燒熱后加入花椒和紅尖椒爆香。
6/15. 這樣花椒辣油就做好了，然后撈出花椒和辣椒不用。
7/15. 豬肉切小丁，加入1勺料酒里面拌勻。
8/15. 然后倒入剛才的油鍋里面，用筷子劃散開。
9/15. 肉顏色變白后，加入一勺豆豉醬和一勺豆瓣醬。
10/15. 煸出紅油后，加入姜蒜末里面炒香。
11/15. 接著倒入1碗水里面煮開。
12/15. 然后把之前煮好的豆腐瀝出來，倒進(jìn)鍋里面。蓋上蓋子燜煮6分鐘左右。
13/15. 煮好后，加入1小勺糖提味。
14/15. 再加入水淀粉里面
15/15. 最后盛出來，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。
食材功效信息
豆腐的熱量81千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有補(bǔ)中益氣、生津止渴、下氣消痰等功效；可與文蛤、帶魚、平菇搭配；與小蔥、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能會引起不適；
豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有生津液、潤腸胃、補(bǔ)腎氣等功效；可與紫菜、圓茄子、洋蔥搭配；與首烏、杏、香菜相克，同食可能會引起不適；
豆豉醬的熱量113千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；
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營養(yǎng)信息
- 麻婆豆腐熱量630 千卡
- 脂肪37.1 克
- 蛋白質(zhì)23.6 克
- 碳水化合物24.2 克
- 鈉1404.7 毫克
- 鈣196 毫克
- 鐵7.2 毫克
- 鉀350 毫克