泡椒麻鴨的熱量和減肥功效
| 泡椒麻鴨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 麻鴨 | 克 | 3362千卡 | 360千卡 | 14.3克 | 30.9克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 總量 | 1135克 | 泡椒麻鴨熱量/卡路里3402千卡 | |||
 熱量3402千卡，相當(dāng)于網(wǎng)球486分鐘消耗的熱量...420 | |||||
泡椒麻鴨的做法共20個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/20. 把現(xiàn)殺的鴨子放在火上燎去沒弄干凈的絨毛，然后再沖洗干凈。
2/20. 破開鴨的肚子，把內(nèi)臟清理干凈。（內(nèi)臟可別扔，可以炒一盤鴨雜）
3/20. 破開鴨的肚子，把內(nèi)臟清理干凈。（內(nèi)臟可別扔，可以炒一盤鴨雜）
4/20. 破開鴨的肚子，把內(nèi)臟清理干凈。（內(nèi)臟可別扔，可以炒一盤鴨雜）
5/20. 把鴨子剁成塊狀。{因?yàn)轼喿哟?，我只剁了一半?/p>
6/20. 把蔥和芹菜摘洗干凈，切成段。
7/20. 把泡椒、泡仔姜、泡莨姜、蒜切好備用。
8/20. 把切好的鴨子放入鍋中，開中火慢炒。
9/20. 倒上一小勺白酒，把鴨子的水分炒出。
10/20. 撈出炒干水分的鴨子。
11/20. 鍋中剩下的就是炒鴨子留下的鴨油。
12/20. 加入菜籽油，油熱放入一勺花椒、泡椒、泡仔姜、泡莨姜、一小勺的郫縣豆瓣、半小勺的白糖。
13/20. 開中火炒出紅油。
14/20. 倒入鴨子，再放入一小勺的白酒、一小勺的胡椒面。
15/20. 開大火翻炒均勻。
16/20. 加入開水沒過鴨子燒開，蓋上蓋子中火燜至四十分鐘左右。（因?yàn)轼喿由晕⒂悬c(diǎn)老）
17/20. 待水分快干時(shí)，大火收汁。
18/20. 放入蔥和芹菜。
19/20. 翻炒數(shù)下加入半勺的雞精和味精即可。
20/20. 出鍋裝盤。
食材功效信息
麻鴨的熱量360千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；
芹菜的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有養(yǎng)血補(bǔ)虛、祛風(fēng)、鎮(zhèn)靜安神等功效；可與基圍蝦、粳米、西紅柿搭配；與螃蟹、蝦、兔肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 泡椒麻鴨熱量3402 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白質(zhì)15.1 克
- 碳水化合物10 克
- 鈉135.4 毫克
- 鈣52 毫克
- 鐵3.8 毫克
- 鉀263 毫克