1/21. 先做皮帶面的準(zhǔn)備工作

2/21. 加入溫水

3/21. 揉成光滑的面團(tuán)靜置

4/21. 準(zhǔn)備大盤雞的食材

5/21. 將雞翅根切成小塊，放入料酒、鹽、胡椒面、蔥花腌制十分鐘。

6/21. 土豆、西紅柿、辣椒切成滾刀塊，黃豆醬和郫縣豆瓣醬用水拌好，待用。

7/21. 開火，鍋內(nèi)倒入色拉油，加熱一會（時間自己掌握，就是可以放進(jìn)菜的油溫），將雞翅根倒入鍋中，煎至金黃。

8/21. 將雞翅根放到鍋的一邊，小火，加入蔥、蒜、花椒、干辣椒，炸出香味后，與雞翅根一起翻炒。

9/21. 翻炒后，調(diào)大火，依次加入已經(jīng)拌好的醬料、西紅柿，待西紅柿炒軟后，放入土豆塊翻炒。

10/21. 加入熱水

11/21. 放入冰糖、大料、桂皮、香葉，大火燉開后，轉(zhuǎn)小火慢燉。這時我們就要做皮帶面啦。

12/21. 拿出面團(tuán)

13/21. 揉成長條

14/21. 切成小段

15/21. 邊抻邊搟

16/21. 依次放好

17/21. 下入鍋中，再放點(diǎn)鹽

18/21. 煮面的同時，我們的大盤雞也快燉好了，這時放入，尖椒、彩椒和孜然，大火燉到面條煮好（就幾分鐘哦），然后，兩個鍋一同關(guān)火。

19/21. 煮五分種

20/21. 這時我們要把皮帶面放入冷水中過一下，然后再放入盤中。盛出美味的大盤雞，我們的菜就做好了，再灑上一點(diǎn)點(diǎn)蔥花。