豆腐皮的炒法有很多，差別在于配料，流程都差不多。今天小編介紹香菇冬筍炒豆腐皮的具體方法：

主料：豆腐皮200克

輔料：香菇（干）25克,冬筍25克,柿子椒20克,青椒20克。

調(diào)料：淀粉5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克。

炒豆腐皮的特色：色彩鮮艷，軟嫩醇香。

教您炒豆腐皮怎么做，如何做炒豆腐皮：

1.將豆腐皮泡軟洗凈，切成大菱形片，將香菇同樣泡軟洗凈切成條，青紅椒、冬筍切片，花椒泡水后留水備用。

2.冬筍入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>

3.勺內(nèi)加油燒熱，放入姜末熗鍋，烹入花椒水，下豆腐皮、香菇、冬筍片炒熟。

4.加味精，用濕淀粉勾芡，淋入料酒，出勺裝盤。