家常麻辣香鍋的熱量和減肥功效
| 家常麻辣香鍋熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 西蘭花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 蝦 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 圓白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 藕 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 615千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 總量 | 1793克 | 家常麻辣香鍋熱量/卡路里1823千卡 | |||
 熱量1823千卡，相當(dāng)于滑雪機260分鐘消耗的熱量...420 | |||||
家常麻辣香鍋的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 西蘭花，白菜，圓白菜，魔芋絲，蝦洗凈，豆腐皮切寬條，藕一會只用半個
2/22. 西蘭花切小朵，根切片
3/22. 蝦剪須開背去蝦線
4/22. 白菜，圓白菜的葉子手撕成片，菜梗厚的地方用刀片成片
5/22. 藕去皮切片泡水里備用，其他也都處理好了
6/22. 一包火鍋底料，塊狀的，只用半塊，洋蔥切絲，蒜切片，干辣椒剪段去籽，香菜切段，花椒，小茴香，香葉，大料備用
7/22. 開始焯水，一鍋開水，依次放入藕片，西蘭花，豆腐皮，魔芋結(jié)
8/22. 西蘭花不要焯太久，往后還得炒制，焯水后和藕片過幾遍涼水備用
9/22. 白菜，圓白菜和蝦不需要焯水，其他的焯好后瀝干備用
10/22. 鍋里放油，小火放入小茴香，花椒，香葉，大料炒制，出香味，香料變黃就好，把香料鏟出不要，留油
11/22. 放入辣椒，洋蔥，蒜煸炒出香味
12/22. 放入火鍋底料塊，用鍋鏟切碎，小火炒出紅油
13/22. 炒出紅油，火鍋底料塊已化開
14/22. 放入白菜圓白菜，大火翻炒
15/22. 放入大蝦，略炒，一勺料酒
16/22. 不停翻炒至蝦變色
17/22. 放入豆腐皮和魔芋結(jié)炒勻
18/22. 放入藕片和西蘭花
19/22. 加入兩勺生抽，一勺糖
20/22. 炒勻嘗過味道后酌情加鹽，這里加了一小勺，炒勻出鍋，撒上熟白芝麻和香菜即可
21/22. 成品
22/22. 成品
食材功效信息
西蘭花的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有防癌、減肥、抗癌等功效；可與雞肉、平菇、芥末搭配；與牛奶相克，同食可能會引起不適；
白菜的熱量35千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有養(yǎng)胃生津、解渴利尿、利尿通便等功效；可與蛋黃、鯉魚、鴨腿搭配；與羊肝、黃瓜、兔肉相克，同食可能會引起不適；
圓白菜的熱量22千卡（每100克）；具有壯筋骨、補骨髓、利臟器等功效；可與木耳、豬肉、海米搭配；與黃瓜相克，同食可能會引起不適；
豆腐皮的熱量410千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有養(yǎng)胃、解毒、止咳消痰等功效；可與豬肉丁、豬里脊、豬肘棒搭配；
藕的熱量73千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有生肌、補脾、益胃健脾等功效；可與鰱魚、豬肉、皮皮蝦搭配；與白蘿卜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 家常麻辣香鍋熱量1823 千卡
- 脂肪46.3 克
- 蛋白質(zhì)142.78 克
- 碳水化合物348.859999 克
- 鈉11169 毫克
- 鈣1200 毫克
- 鐵37.96 毫克
- 鉀3566 毫克