紫薯慕斯蛋糕的熱量和減肥功效
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| 紫薯慕斯蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 總量 | 200克 | 紫薯慕斯蛋糕熱量/卡路里148千卡 | |||
 熱量148千卡，相當(dāng)于種花33分鐘消耗的熱量...270 | |||||
紫薯慕斯蛋糕的做法共3個步驟
食材主料/輔料
新鮮雞蛋（4枚）、紫薯（200克）、藍(lán)莓果干（10克）、面粉（80克）、玉米淀粉（20克）、安佳奶油（200克）、牛奶（40克）、玉米油（40克）、旺仔QQ糖（60克）、彩虹糖（1袋）、水滴巧克力（2顆）、酸奶（200克）、砂糖（110克）、白醋（3滴）
1/3. 蛋黃蛋清分離（蛋清不能混入蛋黃，盛放蛋清的容器必須無水無油），蛋清中加3滴白醋打發(fā)，分次加入白糖（60g），打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)；蛋黃加白糖（30g）攪拌均勻，再加玉米油和牛奶攪拌均勻，再加入所有粉類，混合好蛋糕糊，再加入藍(lán)莓果干，裝入模具放進(jìn)烤箱中下層160度烘培約60分鐘。
2/3. 紫薯去皮切片蒸熟，混合酸奶并加20g白糖在料理機(jī)中攪拌至細(xì)膩狀態(tài)；QQ糖隔水加熱至融化；奶油充分打發(fā)；以上所有攪拌均勻即成慕斯醬。
3/3. 將烤好冷卻的蛋糕胚分3層，將周邊去除，先放一片倒入部分慕斯醬，依次再放入另外的蛋糕片加入慕斯醬，將表面抹平，用彩虹糖和水滴巧克力做裝飾，放入冰箱冷藏過夜，大功告成！
食材功效信息
紫薯的熱量74千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有抗衰老、健脾胃、減肥等功效；可與芹菜、豬小排、牛奶搭配；與雞翅、大閘蟹、雞肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紫薯慕斯蛋糕熱量148 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白質(zhì)2.34 克
- 碳水化合物17.3 克
- 鈉0 毫克
- 鈣0 毫克
- 鐵0 毫克
- 鉀0 毫克