炸烹鱖魚(yú)球的熱量和減肥功效
| 炸烹鱖魚(yú)球熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鱖魚(yú) | 克 | 744千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 705克 | 炸烹鱖魚(yú)球熱量/卡路里843千卡 | |||
 熱量843千卡，相當(dāng)于蛙泳84分鐘消耗的熱量...600 | |||||
炸烹鱖魚(yú)球的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/13. 主料；凈膛鱖魚(yú)、蔥片、姜片、蒜片、鹽、胡椒粉、雞精、白糖、醬油、香醋、黃酒、淀粉、清水、烹調(diào)油、花椒、雞蛋、紅椒片、黃椒片、青椒片。
2/13. 把凈膛鱖魚(yú)洗凈去頭、再把魚(yú)用刀貼骨破開(kāi)。
3/13. 然后斬成3厘米見(jiàn)方的小塊放入盆中，撒上花椒粒、鹽、胡椒粉和黃酒抓勻。
4/13. 放入一枚雞蛋抓勻，腌制30分鐘備用。
5/13. 勾兌碗汁，碗里放入鹽、胡椒粉、雞精、白糖、淀粉、醬油、香醋和黃酒，在碗里再倒入少許清水調(diào)勻，最后放入一半蔥姜蒜片備用。
6/13. 在腌好的鱖魚(yú)里放入適量的干淀粉抓勻。
7/13. 油鍋燒至六成熱時(shí)下入魚(yú)塊炸熟撈出。
8/13. 把炸熟的鱖魚(yú)撈出后，油溫提高至七八成熱，再次倒入炸熟的鱖魚(yú)塊進(jìn)行復(fù)炸一遍。
9/13. 把外皮炸至金黃焦脆撈出備用。
10/13. 另起鍋燒熱，放少許油下入蔥姜蒜片稍事煸炒，倒入配料彩椒。
11/13. 彩椒下鍋稍事煸炒，倒入鱖魚(yú)塊。
12/13. 烹入碗汁用大火翻炒數(shù)下。
13/13. 炒勻后便可出鍋碼盤(pán)。
食材功效信息
鱖魚(yú)的熱量117千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有減肥、滋補(bǔ)氣血、抗氧化等功效；可與辣白菜、大白菜、白菜搭配；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有清熱解毒、預(yù)防動(dòng)脈硬化、潤(rùn)肺利咽等功效；可與生菜、明蝦、玉米搭配；與鵝、糖精、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 炸烹鱖魚(yú)球熱量843 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白質(zhì)32.46 克
- 碳水化合物0.72 克
- 鈉210.6 毫克
- 鈣119 毫克
- 鐵2.75 毫克
- 鉀433 毫克