年夜飯水煮肉片的熱量和減肥功效
| 年夜飯水煮肉片熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣醬 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 總量 | 887克 | 年夜飯水煮肉片熱量/卡路里1742千卡 | |||
 熱量1742千卡，相當(dāng)于游泳290分鐘消耗的熱量...360 | |||||
年夜飯水煮肉片的做法共15個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/15. 里脊肉切薄片，加一點(diǎn)胡椒，鹽，醬油和淀粉，加少量水抓勻，再放點(diǎn)油拌勻，腌制一會(huì)。
2/15. 準(zhǔn)備蔥姜蒜
3/15. 準(zhǔn)備辣椒，切段
4/15. 準(zhǔn)備青菜，一般飯店喜歡豆芽，我比較喜歡時(shí)令菜，什么都可以。
5/15. 準(zhǔn)備炒菜啦！熱鍋涼油，油可以根據(jù)辣椒的多少開(kāi)放，小火煸炒花椒和辣椒，等香味出來(lái)，辣椒有點(diǎn)脆了就可以盛出備用，油留鍋里等下炒豆瓣醬用。記住不要炒糊了哦！
6/15. 炒香的花椒辣椒放研缽里碾碎，最后要用，還可以加些之前準(zhǔn)備的蔥姜蒜。
7/15. 繼續(xù)熱鍋，小火炒蔥姜蒜，加兩勺郫縣豆瓣醬，豆瓣醬有點(diǎn)咸，可以根據(jù)自己的口味添加，但是少了出不了紅油的感覺(jué)，煸炒一下，紅油出來(lái)加一碗水，加鹽和醬油，大火燒開(kāi)。
8/15. 加水后的用湯，煮開(kāi)
9/15. 用另一個(gè)鍋煸炒青菜，不用炒太熟，稍微有點(diǎn)軟了就可以，加少量鹽有點(diǎn)底味。我比較喜歡把青菜炒一下，覺(jué)得比較香，不想炒直接用上一步的紅湯燙一下也可以。
10/15. 紅湯燒開(kāi)，把腌制好的肉片放入鍋中煮熟，不需太久，基本熟了就可以了，煮久可能會(huì)老。將肉和湯倒入備好碗或者小鍋里。
11/15. 把之前碾碎的辣椒放上去
12/15. 熱適量油，油一定要夠熱，等油冒煙了就可以
13/15. 把熱油淋上去，把辣椒花椒的味道熗出來(lái)，油會(huì)吱吱響。
14/15. 根據(jù)自己喜好，撒點(diǎn)香菜
15/15. 把辣椒拌開(kāi)就可以吃了，越吃越爽！
食材功效信息
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有增進(jìn)食欲、幫助消化、預(yù)防蛀牙等功效；與紅豆、小豆、紅豆沙相克，同食可能會(huì)引起不適；
里脊的熱量331千卡（每100克）；具有止消渴、滋陰潤(rùn)燥、滋補(bǔ)等功效；可與藕、黑木耳、香芋搭配；與首烏、甘草、香菜相克，同食可能會(huì)引起不適；
青菜的熱量15千卡（每100克）；具有清熱解毒、止渴、利尿等功效；可與蝦皮、豬肉、辣椒搭配；與黃瓜、秋黃瓜、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
辣椒的熱量295千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有健脾胃、開(kāi)胃消食、促消化等功效；可與鵪鶉、娃娃菜、白菜搭配；與胡蘿卜、羊肝、南瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有增加食欲、降血壓、預(yù)防高血壓等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 年夜飯水煮肉片熱量1742 千卡
- 脂肪52.95 克
- 蛋白質(zhì)43.34 克
- 碳水化合物236.67 克
- 鈉11074 毫克
- 鈣868 毫克
- 鐵22.04 毫克
- 鉀1985 毫克