羊雜碎的熱量和減肥功效
| 羊雜碎熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 羊肚 | 克 | 251千卡 | 87千卡 | 12.2克 | 3.4克 |
| 羊肝 | 克 | 359千卡 | 134千卡 | 17.9克 | 3.6克 |
| 羊肺 | 克 | 92千卡 | 96千卡 | 16.2克 | 2.4克 |
| 總量 | 652克 | 羊雜碎熱量/卡路里702千卡 | |||
 熱量702千卡，相當(dāng)于噴射雪橇100分鐘消耗的熱量...420 | |||||
羊雜碎的做法共4個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/4. 首先處理原料：把外面買來的生雜碎（肝、肺、腸、肚等）用開水燙兩遍，揉搓一下，再用涼水洗一遍！然后切短絲！有些從市場買來時(shí)就是切好的，洗干凈備用就可以了！土豆切筷子粗細(xì)的小條肥腸切小節(jié)姜切5、6大片蔥切4、5段從中間刨成兩半用金屬調(diào)料盒過紗布包一些花椒和小茴香籽備用再準(zhǔn)備一些香菜和蔥沫備用
2/4. 然后煮：熱鍋放底油，油要比炒菜時(shí)多出1.5倍左右，油燒熱后放入一撮花椒爆香后撈出；放入肥腸，翻炒幾下；放入蔥、姜炒香；關(guān)中火，放入一把辣椒片炒出紅油加水；水要差不多能沒過雜碎個(gè)土豆條，燒開；水開放入雜碎，土豆條；水再次開時(shí)放老抽、生抽、調(diào)料盒、鹽、關(guān)中火繼續(xù)煮！
3/4. 最后調(diào)味：煮到土豆一夾就斷，肚絲也能咬爛了就可以了！加入少許味精、蔥沫、香菜沫就可以了！
4/4. 備料、熗鍋、煮制、成功！
食材功效信息
羊肚的熱量87千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有固表止汗、健脾補(bǔ)虛、補(bǔ)虛健胃等功效；可與山藥、蔥搭配；與紅豆、楊梅相克，同食可能會(huì)引起不適；
羊肝的熱量134千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進(jìn)新陳代謝、明日、補(bǔ)肝等功效；可與菠菜搭配；與豬肉、辣椒、紅豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
羊肺的熱量96千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)益肺氣、利尿行水等功效；
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營養(yǎng)信息
- 羊雜碎熱量702 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白質(zhì)46.3 克
- 碳水化合物11.7 克
- 鈉335.2 毫克
- 鈣58 毫克
- 鐵16.7 毫克
- 鉀481 毫克