
| 辣白菜熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蘋果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 總量 | 1530克 | 辣白菜熱量/卡路里658千卡 | |||

1/18. 沖洗整顆白菜,準(zhǔn)備好鹽(30克)。

2/18. 白菜從根部切開一小段(5-10cm),用手掰成2瓣

3/18. 同樣的方法,將1/2的白菜再分別分成2瓣

4/18. 得到4小瓣。

5/18. 每一片白菜葉上均勻的抹鹽,盛在干燥、無油的容器里

6/18. 腌制8-10小時白菜變軟,倒掉滲出的水分,抖掉多余的鹽分,用廚房紙吸去多余的水分。

7/18. 將胡蘿卜去皮擦絲、蘋果和梨去皮切小粒,放在一個盆里。

8/18. 姜和大蒜用壓蒜器壓成泥,加入盆里

9/18. 韭菜切成小段、蔥白切末,也加到盆里

10/18. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的鹽

11/18. 充分?jǐn)嚢瑁o置半小時

12/18. 再次攪拌均勻,成為醬狀待用

13/18. 將瀝干水分的白菜鋪好,逐片涂抹醬料。

14/18. 每一片都涂抹均勻。

15/18. 將1/4瓣白菜從低端卷起,放在保鮮盒里

16/18. 其余做法一樣。

17/18. 蓋上保鮮蓋,放在冰箱里發(fā)酵7天左右。

18/18. 7天后,可食用
大白菜的熱量47千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有增強(qiáng)抵抗力、利尿通便、通利腸胃等功效;可與鯉魚、蝦皮、豬肉搭配;與黃瓜、兔肉、山竹相克,同食可能會引起不適;
韭菜的熱量25千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀,富含鐵;具有解毒、散瘀、益肝健胃等功效;可與牡蠣、豆芽、鯽魚搭配;與牛里脊、蜂蜜、蒜薹相克,同食可能會引起不適;
蘋果的熱量52千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有寧神、減肥、防癌等功效;可與酸奶、鳙魚、蘆薈搭配;與白蘿卜、鵝肉、蘿卜相克,同食可能會引起不適;
胡蘿卜的熱量37千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有消食、解毒生津、下氣等功效;可與圓白菜、大米、黃豆搭配;與茼蒿、水蘿卜、獼猴桃相克,同食可能會引起不適;
梨的熱量44千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有止咳化痰、潤肺清燥、利尿通便等功效;可與蜂蜜、冰糖、芝麻搭配;與哈密瓜、大閘蟹、帝王蟹相克,同食可能會引起不適;