可可海綿蛋糕的熱量和減肥功效
| 可可海綿蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 細砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 總量 | 240克 | 可可海綿蛋糕熱量/卡路里880千卡 | |||
 熱量880千卡，相當于平底雪橇126分鐘消耗的熱量...420 | |||||
可可海綿蛋糕的做法共23個步驟
食材主料/輔料
1/23. 黃油和牛奶入盆
2/23. 隔水加熱融化
3/23. 用手動打蛋器將黃油和和牛奶混合在一起，呈現(xiàn)近乎乳白色
4/23. 砂糖準備好
5/23. 砂糖倒入全蛋液中
6/23. 用電動打蛋器打發(fā)，提起打蛋器，劃8字，蛋液能夠持續(xù)幾秒才消失就可以了
7/23. 先篩入50克面粉，快速而輕巧地翻拌均勻；此時，開始預(yù)熱烤箱，170度，上下火
8/23. 篩入剩下的面粉和可可粉
9/23. 快速而輕巧地翻拌均勻
10/23. 取少量的面糊，放入到晾涼的油奶液中，混合均勻
11/23. 將混合液倒回到大盆中
12/23. 快速而輕巧地翻拌均勻
13/23. 倒入模具中，震幾下，震出大氣泡
14/23. 入預(yù)熱好的烤箱，170度，上下火，中下層，40分鐘左右
15/23. 出爐，倒扣在晾架上，自然晾涼
16/23. 晾涼后，用脫模刀進行脫模
17/23. 切掉表皮，待用
18/23. 淡奶油加細砂糖
19/23. 電動打蛋器中速打至全發(fā)
20/23. 準備一個杯子放裱花袋，將適量的奶油裝進裱花袋中
21/23. 袋子前端剪合適的小口兒，將奶油擠成花型在蛋糕體表面
22/23. 用一個小勺子的背面，從外側(cè)向花芯方向抹一下，成自然的花瓣紋路，然后擺上一朵小花進行造型
23/23. 入冰箱冷藏2小時以后食用，口感更佳
食材功效信息
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有舒緩肝氣、保護胃腸、調(diào)味等功效；
低筋粉的熱量354千卡（每100克）；具有止渴、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治療便秘、美容養(yǎng)顏、防治近視等功效；可與桃、木瓜、蜂蜜搭配；與烏鱧、金桔、雞蛋相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有補充能量、加飽腹感、改善貧血等功效；
可可粉的熱量349千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，富含煙酸，富含磷，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有健胃等功效；
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營養(yǎng)信息
- 可可海綿蛋糕熱量880 千卡
- 脂肪111 克
- 蛋白質(zhì)38.51 克
- 碳水化合物237.8 克
- 鈉100.9 毫克
- 鈣390 毫克
- 鐵2.43 毫克
- 鉀508 毫克