1/18. 團所需的材料。

2/18. 用溫水將酵母化開。

3/18. 慢慢的加入面粉中，先拌成絮樣，再揉成面團。放在溫暖的地方發(fā)著。

4/18. 準備油酥面的材料

5/18. 坐鍋燒油，將油燒熱后鍋離火，分次倒入面粉，邊倒邊攪拌，成較稠的糊糊，材料中的量只做參考，可以自行調整。

6/18. 往拌好的油酥面中加鹽和十三香，拌均勻，油酥面做好了。小蔥切碎備用。

7/18. 發(fā)好的面團，用手指粘面粉戳洞，不回縮不塌陷，說明面團發(fā)的很好。從體積上也可以看出來，發(fā)好的面團是沒有發(fā)過的面團約二倍大小。太大或者太小都不對。

8/18. 將發(fā)好的面團取出，揉均勻后搟成大片。

9/18. 油酥面和蔥碎均勻的鋪在面片上。

10/18. 卷起來。

11/18. 卷好后盤起來，或者疊起來。

12/18. 將面團整形，讓層面跟案板平行。

13/18. 搟成圓餅。表面噴水，放上芝麻。14、

14/18. 今天用了這個鍋，嘿，平常都不用了，這又拿出來烙餅了，沒有這種老式壓力鍋可以用平底鍋。燒熱后刷上油。15、

15/18. 放上做好的餅子。

16/18. 開火，小火加熱，一面烙好后翻面，兩面焦黃后出鍋。翻面是個技術活兒，我是扣案板上之后再次下鍋的。

17/18. 中間用簽子在餅子上面戳洞，促進餅子中間快速熟透。