主料

雞翅中8根、可樂一罐

輔料

蒜兩瓣、姜兩片、干辣椒兩根

1. 在翅中的正反面分別斜刀剌幾下。目的是更好的入味兒和去血沫 。

2. 鍋內(nèi)坐水，處理好的翅中放入涼水鍋內(nèi)，并倒入適量料酒，大火燒開。

3. 煮沸后撈出翅中用溫水沖洗掉上面粘附的血沫并瀝干水分備用。

4. 油溫6成熱，丟進蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黃。

5. 倒入可樂，沒過翅中。并調(diào)入適量老抽

6. 大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火收汁。最后調(diào)入鹽即可出鍋

小貼士

怕腥的或者是對腥味敏感的一定要把雞翅焯水后再入鍋炒制。老抽可放可不放。我本來嫌顏色淺就放了一點，沒想到，放了跟沒放的顏色也沒什么區(qū)別。

可樂的話。相比較，百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。這個可根據(jù)個人喜好。