吃櫻桃可以補鐵

其次，櫻桃中含有較多的鐵。鐵是人體需要最多的微量元素，與人體的造血功能（血紅蛋白合成）息息相關。

由于鐵缺乏造成的貧血即缺鐵性貧血是臨床上最常見的貧血。鐵缺乏是生活中最常見的營養(yǎng)缺乏病。雖然水果整體上不是鐵的良好來源，但櫻桃中的確含有比其他水果更多的鐵。

100克櫻桃中含鐵5.9毫克，遠高于其他大多數(shù)水果。一向被視為補血佳品的大棗中鐵含量也不過才1.2毫克（鮮品）。

與此同時，櫻桃還含有較多的維生素c（具體含量與品種有關）和少量的有機酸，它們與糖類一起形成了櫻桃酸甜口味。維生素c和有機酸都能促進鐵吸收，提高腸道對鐵的吸收率。

另外，櫻桃中鉀、果膠、胡蘿卜素、b族維生素的含量也不輸于其他水果。