綠茶蛋糕

●蛋黃2個

●細砂糖50克

●橄欖油12克.

●抹茶粉20克

●牛奶30克

●低筋面粉50克

●香草精1小匙

●塔塔粉1/4小匙

做法

1.牛奶煮溫，放進抹茶粉拌勻。

2.雞蛋敲開，蛋清、蛋黃分離。蛋黃打好，分2次加入細砂糖40克，打至蓬松。加橄欖油打勻。再倒入抹茶牛奶攪拌均勻。

3.將面粉篩入步驟2中，拌勻（但不要過分攪拌）。

4.蛋清中加入塔塔粉，用打蛋器打成粗粒泡泡，再分3次加入細砂糖，繼續(xù)打至成干性發(fā)泡即可。

5.將步驟4加進步驟3中，拌勻。

6.烤箱調(diào)至170℃預熱10分鐘，放進蛋糕烤約40分鐘，取出晾涼。

7.在糕體表面撒上厚厚的一層抹茶粉，再在中央裝飾巧克力卷須和新鮮紅色樹莓即成。