除了上面所說的主要針對減肥方面的功效之外，魔芋還有“腸道清道夫”和“鐵掃耙”的美譽(yù)，魔芋還可抑制膽固醇、降低血糖、擴(kuò)張血管等心腦血管系統(tǒng)疾病，頗具延年益壽功效。

減肥食譜炒魔芋

熱量29大卡（100克）

原料天然魔芋食品400.0g、辣椒10.0g、小蔥10.0g、大蒜5.0g、葵花籽油10.0g、干豇豆15.0g、飲用水30.0g

做法

1、材料準(zhǔn)備好之后，將魔芋切絲，放入開水中煮5分鐘。然后將魔芋絲全部瀝出來再放到清水中漂一會。據(jù)說這樣是為了去鹼，吃起來不上火。接著再撈起來瀝干，放一旁備用。

2、將蔥切成長段，蒜、泡椒、泡豇豆剁碎。

3、待鍋燒熱后，放油，待油熱后放入泡椒和泡豇豆，炒一會之后再放入蒜，然后和魔芋絲一起翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，再加入鹽、味精，快要起鍋時放入蔥段，翻炒一下就可以起鍋了。

這樣翻炒的魔芋易吸味而且口感勁道，吃起來很有嚼勁，加進(jìn)尖椒使你食欲更好，非常不錯。但記得控制下油的量盡量少，中間翻炒的時候要加水就是因為油少的緣故。