青蘋果含有大量的維生素、礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維，特別是果膠等成分，除了具有一般蘋果之補心益氣、益胃健脾等功效外，有研究證實，每晨空腹或晚上入睡前各吃1個新鮮青蘋果，除了能潤腸通便外，對肥胖病還有一定的防治效果。

食法推薦青蘋果粥

材料青蘋果500g，糯米或大米150g，食鹽等調(diào)味品適量。

做法青蘋果洗凈切塊，與淘凈的米一起放入鍋中加水煮，熟后調(diào)味即可。