聳人聽聞的標(biāo)題讓網(wǎng)友們大吃一驚難道吃米飯都有錯？對此，營養(yǎng)白米飯是垃圾食品的說法過于絕對，食品沒有好壞之分，不能一味地否定或絕對地肯定某一類食物，最重要的是要做到食物多樣化。

焦點一

吃白米飯是取其糟粕？

題為“白米飯——垃圾食品之王”的帖子，洋洋灑灑數(shù)千字，對白米飯發(fā)起了聲討。

網(wǎng)帖稱，南瓜、地瓜、土豆、芋頭、大豆，可以提供豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，且它們都是足夠卻不過量的碳水化合物（糖）的來源。而白米飯卻完全不同，幾乎不含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)——只有淀粉和糖。

“食+反=飯，意思就是吃反了?！本W(wǎng)帖進(jìn)一步指出，另外一個中文字“粕”，拆開來看，“白+米=粕”，取其精華，去其糟粕，意思就是應(yīng)該把米的谷殼、米胚芽留下來，把白米倒掉?！艾F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)從米殼中提取了至少兩種營養(yǎng)素，遺憾的是，我們堅持倒過來‘去其精華，取其糟粕’，并且拿這個糟粕作為我們一日三餐的主食?！?/p>

事實難道真是如此？對此，谷物外殼確實含有豐富的營養(yǎng)素，在進(jìn)行精細(xì)加工的過程中，大量營養(yǎng)素會流失，但這并不意味著白米飯“一無是處”，更談不上是垃圾食品。