做法：

1.煮熟的老玉米粒剝下來備用;

2.山藥去皮切小丁略焯水備用;

3.胡蘿卜去皮切丁，青紅椒切丁，萵筍去皮切丁;

4.鍋內(nèi)油6-7成熱時(shí)，下青紅椒、胡蘿卜和萵筍翻炒2分鐘左右，再倒入玉米粒和山藥，繼續(xù)翻炒2分鐘，調(diào)入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。

四、玉米土豆蘑菇素湯

材料：玉米1個(gè)、土豆1顆、蘑菇1碗、芹菜兩棵。

做法：

1.玉米洗凈，削下玉米粒;蘑菇洗凈切片;芹菜洗凈切成末;

2.洗凈土豆去皮，切丁，放入攪拌機(jī)，倒入一碗水，攪成蓉;

3.把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里，煮至熟;

4.加入芹菜末，煮沸，下鹽和幾滴芝麻油調(diào)味，即可食用。