喜歡吃土豆，但刀工不好的話，切成的土豆絲就會(huì)粗細(xì)不一，這樣會(huì)影響菜的質(zhì)量，菜市場(chǎng)也有賣土豆絲的，但看不到原料的好壞，又不放心。那么對(duì)于新手來說土豆絲怎么切才好呢？下面就告訴大家切土豆絲的小竅門。

1、把土豆去皮后沖洗干凈，放在案板上用刀切一個(gè)薄片使切開面是一個(gè)光滑的平面。

2、把光滑的平面立在案板上，這樣就不會(huì)滾動(dòng)啦，再切成一片一片，這是切土豆絲的烹飪技巧中比較重要的一步。

3、把3、4片土豆疊在一起切成細(xì)絲就可以了。

4、最后把切好的土豆絲泡進(jìn)水里，這樣土豆就不會(huì)變色了。

以上就是本文給您介紹的切土豆絲的烹飪技巧，希望對(duì)您有所幫助。