紅燒獅子頭的熱量和減肥功效

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紅燒獅子頭熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
豬肉餡	克	617千卡	227千卡	18.22克	14.79克
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
胡蘿卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
鵪鶉蛋	克	546千卡	160千卡	12.8克	11.1克
總量	1108克	紅燒獅子頭熱量/卡路里1535千卡
熱量1535千卡，相當(dāng)于打磨地板341分鐘消耗的熱量...270

紅燒獅子頭的做法共9個(gè)步驟

食材主料/輔料

豬肉餡（適量）、藕（適量）、胡蘿卜（適量）、鵪鶉蛋（適量）、雞蛋（適量）、紅燒肉湯汁（適量）、小土豆（適量）、姜（適量）、鹽（適量）、雞精（適量）、老抽（適量）、生抽（適量）

1/9. 鵪鶉蛋煮熟剝殼待用。

2/9. 胡蘿卜，藕，姜切碎末加到豬肉餡里，加雞蛋拌勻，再加鹽，雞精，少許生抽，老抽，淀粉攪拌均勻。

3/9. 將鵪鶉蛋包進(jìn)肉丸里，兩手來(lái)回捏，整型放盤(pán)子里。

4/9. 油燒熟，放入丸子炸至冒出的泡變少，撈出。

5/9. 待油燒滾后再?gòu)?fù)炸一次至丸子便面變成稍微深一點(diǎn)的顏色。

6/9. 紅蘿卜去皮切滾刀。

7/9. 小土豆洗凈上鍋大火蒸熟(大概十五分鐘左右)。

8/9. 將獅子頭和小土豆放入鍋中，加入紅燒肉湯汁燒滾，再加水沒(méi)過(guò)食材，加蓋大火燜燒。

9/9. 待湯汁收汁到一半時(shí)，加入胡蘿卜蓋上蓋子燜煮十分鐘左右，起鍋勾濕芡，加少許鹽調(diào)味即可。

食材功效信息

豬肉餡的熱量227千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高、飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有補(bǔ)虛、補(bǔ)腎氣、潤(rùn)腸胃等功效；可與枇杷、蘆筍、韭菜搭配；與菊花、雪梨、鯽魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；

藕的熱量73千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有補(bǔ)脾、生津、止瀉等功效；可與蝦米、海螺、豬肉搭配；與白蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；

胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有增強(qiáng)免疫力、抗癌、幫助消化等功效；可與草魚(yú)、香菇、綠豆芽搭配；與辣椒、茼蒿、山楂干相克，同食可能會(huì)引起不適；

鵪鶉蛋的熱量160千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高、鈉鹽含量過(guò)高；具有調(diào)補(bǔ)、健腦、緩解失眠等功效；可與韭菜搭配；與豬肝、香菇相克，同食可能會(huì)引起不適；

雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、美容護(hù)膚、保護(hù)肝臟等功效；可與黃豆、干辣椒、紫菜搭配；與鵝肉、甲魚(yú) 、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；