牛肚菌有三類，分別是黃牛肝菌、乳牛肝菌和美味牛肝菌。下面來(lái)一起看下這些牛肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

黃牛肝菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

常食有清熱除煩、養(yǎng)血、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等作用，是中藥“舒筋丸”的主要配料之一。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明其所含的肽類物質(zhì)，對(duì)小白鼠肉瘤、S-180的抑制率為100%，對(duì)艾化癌的抑制率為90%，是外貿(mào)出口菌中的主要產(chǎn)品。經(jīng)常食用可抗癌防癌，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫之功效。

乳牛肝菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食藥兼用菌，入藥有驅(qū)風(fēng)散寒、舍盤活絡(luò)等功效。用其制成“舒筋散”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不舒。經(jīng)常食用可抗癌防癌，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫之功效。

美味牛肝菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

常食有清熱除煩、養(yǎng)血、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等作用，是中藥“舒筋丸”的主要配料之一。其味鮮美。經(jīng)常食用可抗癌防癌，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫之功效。

牛肚菌的功效

增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、健脾、和胃、抗病毒、輔助降血糖。