簡介乳牛肝菌，野生食用菌，子實體傘狀，濕時菌蓋多粘滑或膠粘，顏色多樣，大多呈黃色、淡紅褐色至紅褐色；部分種類菌蓋有粘的軟纖毛或膜質(zhì)菌幕；柄表有腺點或菌環(huán)；孢子光滑，較小，橢圓形，無色至淺灰褐色；子實層上多有叢生囊狀體，囊狀體多外被紅褐色不定型物質(zhì)。
乳牛肝菌的種類很多，市場上常見的乳牛肝菌產(chǎn)品為兩種紅乳牛肝菌和白乳牛肝菌。
| 乳牛肝菌別名： | 紅乳牛肝菌、白乳牛肝菌 |
| 乳牛肝菌功效： | 抗菌、抗癌、補血益氣、增強免疫力 |
| 乳牛肝菌用于： | 貧血、體虛、頭暈、耳鳴 |
| 乳牛肝菌適宜： | 一般人群均可食用。 |
乳牛肝菌（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量178(千卡)
- 葉酸145(微克)
- 碳水化合物66(克)
- 膳食纖維43(克)
- 蛋白質(zhì)15.3(克)
- 脂肪2.8(克)
乳牛肝菌的營養(yǎng)成分查詢：100克乳牛肝菌的熱量含量178千卡，100克乳牛肝菌的葉酸含量145微克，100克乳牛肝菌的碳水化合物含量66克，100克乳牛肝菌的膳食纖維含量43克，100克乳牛肝菌的蛋白質(zhì)含量15.3克，100克乳牛肝菌的脂肪含量2.8克
乳牛肝菌GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維
不利 / 評價：
蟲草花
榆黃菇
白蘑菇
海鮮菇
蘑菇
竹笙
姬松茸
香菇
木耳
白玉菇
北風菌
金針菇
多菇砂鍋煲
清炒紅乳牛肝菌
紅乳牛肝菌蒸飯
雜菌煲