又叫內(nèi)蒙牛肉干、內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉、風(fēng)干牛肉。是蒙古族的特色食品。

1、將切好的牛肉放入洋蔥、姜、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、少許白糖、孜然、辣椒粉、料酒、牛肉粉、醬油和老抽。所有的調(diào)料都是根據(jù)我自己口味加進(jìn)去的，沒(méi)有什么特別的方子。將調(diào)好味的牛肉放入冰箱冷藏內(nèi)入味一個(gè)晚上。

2、第二天將入味好的牛肉用竹簽子穿起來(lái)。哈哈，可愛(ài)吧！把家里的鍋都用上了！

3、在盆里多嘀達(dá)一會(huì)湯，要不然弄的到處都是。

4、將嘀達(dá)完湯的串拿出來(lái)進(jìn)行風(fēng)干一天，家里實(shí)在找不到掛的地方，只能這樣子進(jìn)行風(fēng)干了。

5、風(fēng)干后，將肉串取下準(zhǔn)備上烤箱。

6、感覺(jué)火候正好、第一箱反正面各烤了五分鐘即可