臭豆腐的常見方法：

香辣臭豆腐

材料：

臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、醬油半大匙、清水1杯

制法 ：

1.臭豆腐洗凈，用1碗油炸至酥黃時(shí)撈出。

2.另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有調(diào)味料燒開，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同燒入味。

3.小火燜煮至湯汁稍干時(shí)，盛入煲內(nèi)即可食用。

肉醬蒸臭豆腐

材 料：

1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條

調(diào)味料：

1. 醬油膏1大匙

制 法：

1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。

2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。

3. 廣達(dá)香肉醬與調(diào)味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。

4. 臭豆腐排盤后，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鐘即可。