芝麻油可以炒菜嗎?這點(diǎn)是很多人都不知道的，雖然芝麻油在我們的生活之中很常見(jiàn)，而且還有很多人是比較喜歡吃芝麻油的，主要原因就是因?yàn)橹ヂ橛偷南阄秾?shí)在是太好聞了，可以說(shuō)是沁人心脾。關(guān)于芝麻油的吃法有很多，但是很少有人拿芝麻油來(lái)燒菜的，具體的原因還不是很明了的。

芝麻油俗稱香油、是調(diào)涼菜必備、炒菜用不太好吃、香油加熱會(huì)有些糊糊的味道、但是你喜歡的話、可以在炒好后放一些、不要放太多、不然都是香油味、沒(méi)有菜原來(lái)的味道了、

芝麻油富含營(yíng)養(yǎng)素，其中富含的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，能保護(hù)血管。所含的卵磷脂也很豐富，不僅滋潤(rùn)皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。所含維生素E具有抗氧化作用，可以保肝護(hù)心，延緩衰老。

中老年人久用香油，可以預(yù)防脫發(fā)和過(guò)早出現(xiàn)白發(fā)，如果便秘久治無(wú)效，那么，每天早晚都喝一小口香油，很快這種痛苦會(huì)離你遠(yuǎn)去。香油對(duì)口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血、咽喉發(fā)炎均有很好的改善作用。芝麻油還是一種促凝血藥，用于輔助治療血小板減少性紫癜有一定效果。

很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而香油具有濃郁香氣，食用少量就能彌補(bǔ)“餐中無(wú)油”的缺憾，還可起到軟化血管等特殊保健功效，對(duì)消化功能減弱的老年人來(lái)說(shuō)，也可增進(jìn)食欲。食用香油一般每天10～20克即可，但因香油中油脂含量豐富，提供熱量多，高血壓、糖尿病、高脂血癥患者不宜多食，以免病情加重，有慢性腹瀉者也應(yīng)少食，以免加重腹瀉。