菇是著名的食用菌之一，它含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精，形成獨(dú)特的菇香，所以稱為“香菇”。香菇不僅味美，對(duì)人體健康大有益處，可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用。用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。下面小編就來(lái)告訴大家香菇雞湯怎么做好吃

需要材料：老雞一只，香菇6個(gè)左右，姜，（喜歡紅棗的也可以放一些)

做法如下：

1、姜切厚片，香菇先用熱水泡漲，雞切塊（大小自己喜歡）

2、把姜片放入砂鍋中放人水先煮開（這樣雞肉不會(huì)沾鍋）

3、水開后把洗干凈的香菇，雞肉一起放進(jìn)鍋里煮

注意：先用大火把雞肉煮開，再用小火慢慢煲。

小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。