1/12. 干香菇提前1小時(shí)泡發(fā)；（新鮮的香菇洗凈就好了）

2/12. 姜、蒜切成末；（做這道菜蒜要比平常炒菜時(shí)多點(diǎn)，做出來的排骨才更加美味）

3/12. 把買回來的排骨洗盡，用一個(gè)碗裝起來，調(diào)入適量的蒜末、姜末、耗油、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、佐料、五香粉、精鹽、雞精；

4/12. 把調(diào)好配料的排骨攪拌均勻，腌制10-20分鐘；

5/12. 蒸鍋添加適量的水，水燒開，然后才把腌制好的排骨上鍋大火蒸10分鐘，然后改中火蒸半小時(shí)；

6/12. 蒸排骨期間，做一些準(zhǔn)備工作，把浸泡好的香菇切片，白蘿卜去皮切條；

7/12. 把切好的白蘿卜擺盤，像圖7所示；然后把香菇鋪在白蘿卜上面；

8/12. 把蒸好的排骨，取出；（小心別燙到手哦）

9/12. 用筷子把蒸好的排骨鋪在白蘿卜和香菇上面；

10/12. 排骨擺好盤，然后用一勺子把排骨蒸出來的汁和料均勻的淋在排骨上面，使地盤的白蘿卜和香菇充分的吸收到排骨汁；

11/12. 再放上燒開水的蒸鍋里大火蒸10分鐘，改中火蒸20分鐘左右；