小南瓜不同于我們常說的南瓜，營養(yǎng)價值要高于常見南瓜。小南瓜要數(shù)澳洲小南瓜營養(yǎng)價值高，多做藥用。

小南瓜具有很高的營養(yǎng)價值，據(jù)測定每100克鮮南瓜含淀粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素3.2毫克。嫩瓜中含維生素C及葡萄糖較多。南瓜子含油率高達50%，可榨優(yōu)質(zhì)食用油，是適宜高血壓病人食用的高級食用油，還含蛋白質(zhì)、脲酶、維生素A、B等。

小南瓜的保健作用：

1. 治療糖尿病。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。

2.美容養(yǎng)顏。南瓜維生素A含量超過綠色蔬菜，被稱為“最佳美容食品”。

3. 防治高血壓。南瓜可有效防止高血壓和腎臟的一些病變。

4。治療膽結(jié)石。常吃南瓜可以化掉膽結(jié)石。

小南瓜作為亦食亦藥的食物，一般人皆可食用。尤其適合患有糖尿的病人食用，在冬季既可煮粥暖胃還可降血糖，是糖尿病人一大寶物。