２）聽鐵觀音的聲音

由于剛才說過，鐵觀音的質(zhì)量比較重，因此如果將少量的鐵觀音茶放入茶壺中，是可以聽到比較清脆的鐺鐺聲的，如果發(fā)出的聲音比較啞，那就是比較次的鐵觀音了。

３）泡鐵觀音觀茶色

鐵觀音沖泡后，茶色會(huì)濃艷金黃，但是濃而不濁，非常清澈。此外，鐵觀音茶葉泡開來后葉低明亮而肥厚，具有綢面般的光澤，這就是上品鐵觀音。如果鐵觀音的茶色是暗紅色的，那就是次品。

４）聞鐵觀音的茶香

聞茶香是所有品茶人都懂的事，這一步可不是可有可無的。對(duì)于鐵觀音來說，茶香應(yīng)是滿溢，飽含著天然蘭香，非常芬芳馨香，能撲鼻哦，而且馥郁的茶香遲遲散在空氣中不肯離去，真是沁入心扉。記得有人評(píng)價(jià)鐵觀音七泡有余香，可見鐵觀音的能耐。

５）喝一口鐵觀音

輕輕小啜一口，讓鐵觀音茶在舌間輪轉(zhuǎn)一回，可以感受到鐵觀音的醇厚和甘鮮，總之，無論是茶香還是茶味，鐵觀音都能給你營造鮮的感受。此時(shí)，鐵觀音屬于什么茶已經(jīng)不重要了，因?yàn)槟銜?huì)來不及將其下咽，永存其香。