肉雞

( ròu jī )

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簡介肉雞具有冠羽(鳳頭)和脛羽，少數(shù)有趾羽，有的有冉須，常稱三羽(鳳頭、毛腳和胡須)，并具有“S”型冠。羽毛蓬松，尾羽高翹，十分惹人喜愛。平均活重12周齡959.7克，20周齡公雞1500克，母雞1200克。肉質(zhì)細嫩，肉味鮮美，適合多種傳統(tǒng)烹調(diào)方法。
肉雞(肥)食物營養(yǎng)價值高，有很多種菜系佳肴做法。肉雞(肥)無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養(yǎng)豐富。肉雞(肥)還具有較高的食療營養(yǎng)價值。

肉雞別名：	三羽、鳳頭、毛腳、胡須
肉雞功效：	益氣、補精、添髓、強身健體
肉雞用于：	營養(yǎng)不良、慢性胃炎、月經(jīng)不調(diào)、病后虛弱、消化性潰瘍
肉雞禁忌：	濕熱質(zhì)體質(zhì)應忌食或少食;高血壓患者和肥胖的人應該少吃。
肉雞適宜：	一般人群均可食用。

肉雞（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量389(千卡)
碳水化合物0.9(克)
維生素B1(硫胺素)0.07(毫克)
維生素A(視黃醇)226(IU)
維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
蛋白質(zhì)16.7(克)
脂肪35.4(克)
膽固醇106(毫克)
鈉鹽47.8(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)13.1(毫克)
鈣37(毫克)
鐵1.7(毫克)
鎂7(毫克)
磷102(毫克)
鉀123(毫克)
鈉47.8(毫克)
鋅1.1(毫克)
銅0.08(毫克)
錳0.01(毫克)
硒5(微克)

肉雞的營養(yǎng)成分查詢：100克肉雞的熱量含量389千卡，100克肉雞的碳水化合物含量0.9克，100克肉雞的維生素B1(硫胺素)含量0.07毫克，100克肉雞的維生素A(視黃醇)含量226IU，100克肉雞的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克肉雞的蛋白質(zhì)含量16.7克，100克肉雞的脂肪含量35.4克，100克肉雞的膽固醇含量106毫克，100克肉雞的鈉鹽含量47.8毫克，100克肉雞的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量13.1毫克，100克肉雞的鈣含量37毫克，100克肉雞的鐵含量1.7毫克，100克肉雞的鎂含量7毫克，100克肉雞的磷含量102毫克，100克肉雞的鉀含量123毫克，100克肉雞的鈉含量47.8毫克，100克肉雞的鋅含量1.1毫克，100克肉雞的銅含量0.08毫克，100克肉雞的錳含量0.01毫克，100克肉雞的硒含量5微克

肉雞GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高