簡介兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質(zhì)高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產(chǎn)和銷售。
| 野兔肉功效： | 保護血管、阻止血栓、祛病強身、延年益壽 |
| 野兔肉用于： | 高血壓、冠心病、糖尿病 |
| 野兔肉禁忌： | 孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。 |
| 野兔肉適宜： | 孕婦人群應忌食或少食; |
野兔肉（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量173(千卡)
- 多不飽和脂肪酸0.68(克)
- 單不飽和脂肪酸0.95(克)
- 葉酸8(微克)
- 維生素B12(鈷胺素)7(微克)
- 維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 維生素K2(微克)
- 維生素E0.41(毫克)
- 膽固醇123(毫克)
- 蛋白質(zhì)33.02(克)
- 脂肪3.51(克)
- 維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
- 膽堿129.9(毫克)
- 水分61.37(克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)6.4(毫克)
- 鈉鹽45(毫克)
- 鈣18(毫克)
- 鐵4.85(毫克)
- 鎂31(毫克)
- 磷240(毫克)
- 鉀343(毫克)
- 鈉45(毫克)
- 鋅2.38(毫克)
- 銅0.176(毫克)
- 硒15200(微克)
野兔肉的營養(yǎng)成分查詢：100克野兔肉的熱量含量173千卡，100克野兔肉的多不飽和脂肪酸含量0.68克，100克野兔肉的單不飽和脂肪酸含量0.95克，100克野兔肉的葉酸含量8微克，100克野兔肉的維生素B12(鈷胺素)含量7微克，100克野兔肉的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克野兔肉的維生素K含量2微克，100克野兔肉的維生素E含量0.41毫克，100克野兔肉的膽固醇含量123毫克，100克野兔肉的蛋白質(zhì)含量33.02克，100克野兔肉的脂肪含量3.51克，100克野兔肉的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克野兔肉的膽堿含量129.9毫克，100克野兔肉的水分含量61.37克，100克野兔肉的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量6.4毫克，100克野兔肉的鈉鹽含量45毫克，100克野兔肉的鈣含量18毫克，100克野兔肉的鐵含量4.85毫克，100克野兔肉的鎂含量31毫克，100克野兔肉的磷含量240毫克，100克野兔肉的鉀含量343毫克，100克野兔肉的鈉含量45毫克，100克野兔肉的鋅含量2.38毫克，100克野兔肉的銅含量0.176毫克，100克野兔肉的硒含量15200微克
野兔肉GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低鈉鹽，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)
不利 / 評價：膽固醇含量過高
兔頭
兔肉
狗肉
田雞
田雞腿
駱駝掌
餃子餡
馬肉
熊掌
駱駝蹄
野兔
驢肉
爆炒兔肉
香辣兔子肉