奶疙瘩

( nǎi gē dá )

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簡(jiǎn)介奶疙瘩就是奶酪，在新疆一般把軟的奶酪叫乳餅，干透的叫奶疙瘩，在內(nèi)蒙古又被叫做奶豆腐。奶疙瘩分干濕兩大類，傳統(tǒng)奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是這種口味，濕奶疙瘩有兩種口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。濕奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。

奶疙瘩別名：	奶酪干、干酸奶
奶疙瘩功效：	促進(jìn)代謝、增強(qiáng)活力、保護(hù)眼睛
奶疙瘩禁忌：	吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果
奶疙瘩適宜：	一般人群均可食用。

奶疙瘩（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量97(千卡)
碳水化合物4.61(克)
維生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
維生素A(視黃醇)152(微克)
維生素E0.6(毫克)
維生素C1.4(毫克)
膳食纖維0.0002(克)
脂肪3.85(克)
維生素B2(核黃素)0.24(毫克)
膽固醇13(毫克)
蛋白質(zhì)10.69(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.8(毫克)
鈉鹽344(毫克)
糖分0.00238(克)
鈣53(毫克)
磷113(毫克)
鉀90(毫克)
鈉344(毫克)
鎂7(毫克)
鐵0.16(毫克)
鋅0.33(毫克)
硒15(微克)
銅0.04(毫克)
錳0.003(毫克)

奶疙瘩的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克奶疙瘩的熱量含量97千卡，100克奶疙瘩的碳水化合物含量4.61克，100克奶疙瘩的維生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克奶疙瘩的維生素A(視黃醇)含量152微克，100克奶疙瘩的維生素E含量0.6毫克，100克奶疙瘩的維生素C含量1.4毫克，100克奶疙瘩的膳食纖維含量0.0002克，100克奶疙瘩的脂肪含量3.85克，100克奶疙瘩的維生素B2(核黃素)含量0.24毫克，100克奶疙瘩的膽固醇含量13毫克，100克奶疙瘩的蛋白質(zhì)含量10.69克，100克奶疙瘩的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.8毫克，100克奶疙瘩的鈉鹽含量344毫克，100克奶疙瘩的糖分含量0.00238克，100克奶疙瘩的鈣含量53毫克，100克奶疙瘩的磷含量113毫克，100克奶疙瘩的鉀含量90毫克，100克奶疙瘩的鈉含量344毫克，100克奶疙瘩的鎂含量7毫克，100克奶疙瘩的鐵含量0.16毫克，100克奶疙瘩的鋅含量0.33毫克，100克奶疙瘩的硒含量15微克，100克奶疙瘩的銅含量0.04毫克，100克奶疙瘩的錳含量0.003毫克

奶疙瘩GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評(píng)價(jià)：